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- 石毛, 直道(1937-) (72)
- 梅棹, 忠夫(1920-) (8)
- 熊倉, 功夫(1943-) (5)
- 田村, 真八郎(1930-) (5)
- 大塚, 滋(1928-) (2)
- 豊川, 裕之(1932-) (2)
- 食の文化フォーラム (2)
- 黄, 慧性(1920-) (2)
- Kiple, Kenneth F., 1939- (1)
- Ornelas, Kriemhild Coneè (1)
- Ruddle, Kenneth (1)
- 『世界の食文化』編集委員会 (1)
- マルコメ (1)
- 三輪, 睿太郎(1943-) (1)
- 中牧, 弘允(1947-) (1)
- 井上, 如(1933-) (1)
- 前田, 安彦(1931-) (1)
- 南, 直人(1957-) (1)
- 吉田, 光邦(1921-1991) (1)
- 吉田, 集而(1943-2004) (1)
- 和仁, 皓明(1931-) (1)
- 国分, 直一(1908-2005) (1)
- 坪井, 洋文(1929-1988) (1)
- 堀越, 昌子 (1)
- 大藤, ゆき(1910-2001) (1)
- 守屋, 亜記子(1968-) (1)
- 守屋, 毅(1943-1991) (1)
- 安田, 正昭 (1)
- 小松, 左京(1931-) (1)
- 小林, 彰夫(1933-) (1)
- 小泉, 武夫(1943-) (1)
- 小長谷, 有紀(1957-) (1)
- 山本, 紀夫(1943-) (1)
- 山辺, 規子(1956-) (1)
- 岩田, 三代 (1)
- 川北, 稔(1940-) (1)
- 平井, 光雄 (1)
- 戸塚, 昭(1937-) (1)
- 有賀, 秀子 (1)
- 本間, 千枝子 (1)
- 杉田, 浩一(1929-) (1)
- 杉田, 繁治(1939-) (1)
- 村武, 精一(1928-) (1)
- 柴田, 武(1918-2007) (1)
- 森枝, 卓士(1955-) (1)
- 樺山, 紘一(1941-) (1)
- 永島, 俊夫 (1)
- 江原, 絢子(1943-) (1)
- 江頭, 宏昌 (1)
- 波平, 恵美子(1942-) (1)
- 渡邊, 寿一 (1)
- 田辺, 聖子(1928-) (1)
- 神崎, 宣武(1944-) (1)
- 福井, 勝義(1943-) (1)
- 篠田, 統(1899-1978) (1)
- 米山, 俊直(1930-2006) (1)
- 網野, 善彦(1928-2004) (1)
- 舘, 博(1953-) (1)
- 藤井, 建夫(1943-) (1)
- 藤井, 知昭(1932-) (1)
- 角田, 潔和 (1)
- 赤坂, 憲雄(1953-) (1)
- 赤羽, 義章(1937-) (1)
- 進藤, 斉 (1)
- 金内, 誠 (1)
- 鈴木, 建夫(1943-) (1)
- 雪印乳業株式会社健康生活研究所 (1)
- 青柳, まちこ(1930-) (1)
- 飯島, 吉晴(1951-) (1)
- 飯野, 久和(1913-) (1)
- 高峯, 和則 (1)
- 高松, 伸枝 (1)
- 高橋, 康次郎 (1)
- 高田, 公理(1944-) (1)
- 鮫島, 吉広(1947-) (1)