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- 石毛, 直道(1937-) (2)
- Clifton, Claire (1)
- Donovan, Mary (1)
- Stacey, Jenny (1)
- Ward, Susie, 1947- (1)
- 『世界の食文化』編集委員会 (1)
- 上野川, 修一(1942-) (1)
- 中垣, 雅雄 (1)
- 千曲市食の風土記編纂委員会 (1)
- 南, 直人(1957-) (1)
- 原山, 浩介(1972-) (1)
- 堀越, 昌子 (1)
- 大塚, 滋(1928-) (1)
- 守屋, 亜記子(1968-) (1)
- 安村, 碩之 (1)
- 山辺, 規子(1956-) (1)
- 岩崎, 正弥(1961-) (1)
- 岩田, 三代 (1)
- 川北, 稔(1940-) (1)
- 捧, 剛太 (1)
- 有賀, 幸雄 (1)
- 本間, 千枝子 (1)
- 松村, 和則(1950-) (1)
- 桝潟, 俊子(1947-) (1)
- 樺山, 紘一(1941-) (1)
- 江原, 絢子(1943-) (1)
- 江頭, 宏昌 (1)
- 池上, 甲一(1952-) (1)
- 津金, 昌一郎(1955-) (1)
- 清水, 貴夫(1974-) (1)
- 熊倉, 功夫(1943-) (1)
- 牧田, 豊(1961-) (1)
- 神崎, 宣武(1944-) (1)
- 藤原, 辰史(1976-) (1)
- 豊川, 裕之(1932-) (1)
- 赤羽, 義章(1937-) (1)
- 酒井, 健夫 (1)
- 難波, 恒雄(1931-) (1)
- 飯沼, 智成 (1)
- 飯野, 久和(1913-) (1)
- 高橋, 正郎(1932-) (1)