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1.

図書
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1. においと味を可視化する : 化学感覚を扱う科学技術の最前線
都甲潔, 中本高道著
出版情報: 東京 : フレグランスジャーナル社, 2017.5
シリーズ名: 香り新書 ; 5
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2.

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2. トコトン追究 : 食品・料理・味覚の科学
都甲潔, 飯山悟著
出版情報: 東京 : 講談社, 2011.3
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3.

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3. 自己組織化とは何か : 自分で自分を作り上げる驚異の現象とその応用. 第2版
都甲潔 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 講談社, 2009.4
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1635
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4.

図書
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4. 電子物性
都甲潔著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2008.1
シリーズ名: 電気電子工学シリーズ ; 4
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5.

図書
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5. 電気電子工学シリーズ
岡田, 龍雄(1952-) ; 都甲, 潔(1953-) ; 二宮, 保 ; 宮尾, 正信
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2007-
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6.

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6. 感性の科学 : 心理と技術の融合
都甲潔, 坂口光一編著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2006.4
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7.

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7. センサがわかる本
都甲潔, 宮城幸一郎共著
出版情報: 東京 : オーム社, 2002.4
シリーズ名: なるほどナットク!
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8.

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8. 味覚を科学する
都甲潔編
出版情報: 東京 : 角川書店, 2002.11
シリーズ名: 角川選書 ; 345
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9.

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9. 感性バイオセンサ : 味覚と嗅覚の科学
都甲潔編著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2001.9
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10.

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10. 電子物性論
都甲潔著
出版情報: 東京 : 昭晃堂, 1999.11
シリーズ名: 大学課程基礎コース ; 8
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11.

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11. 食と感性
都甲潔編著
出版情報: 東京 : 光琳, 1999.5
シリーズ名: 光琳テクノブックス ; 19
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12.

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12. 自己組織化とは何か : 生物の形やリズムが生まれる原理を探る
都甲潔, 江崎秀, 林健司著
出版情報: 東京 : 講談社, 1999.12
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1277
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13.

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13. 味とにおいの分子認識
日本化学会編
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1999.2
シリーズ名: 季刊化学総説 ; No.40
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目次情報: 続きを見る
味覚のしくみ 栗原堅三 [著]
甘味ペプチド 網野裕右 [著]
甘味タンパク質 有吉安男 [著]
配糖体系甘味物質 田中治 [著]
糖質 北畑寿美雄 [著]
味を変える物質 栗原良枝 [著]
苦味と化学構造 山田恭正, 中谷延二 [著]
苦味マスキング剤 桂木能久 [著]
食品の味 福家眞也 [著]
味覚と栄養 駒井三千夫 [著]
味覚センサー 都甲潔 [著]
嗅覚のしくみ 柏柳誠 [著]
化学構造とにおい特性 川崎通昭, 司英隆 [著]
食品香気の形成と発現 小林彰夫 [著]
昆虫フェロモンの構造と作用 桑原保正 [著]
哺乳動物のフェロモン 杉山長美 [著]
人間における情報伝達物質 印藤元一 [著]
アロマテラピー 印藤元一 [著]
においセンサー 中本高道, 森泉豊栄 [著]
味覚のしくみ 栗原堅三 [著]
甘味ペプチド 網野裕右 [著]
甘味タンパク質 有吉安男 [著]
14.

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14. 自己組織化 : 生物にみる複雑多様性と情報処理
都甲潔, 松本元編著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1996.3
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15.

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15. センサ工学
都甲潔, 宮城幸一郎著
出版情報: 東京 : 培風館, 1995.11
シリーズ名: 電子・情報工学講座 ; 25
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16.

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16. 味覚センサ
都甲潔編著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1993.11
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17.

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17. 美味しさを測る : 舌を超えた驚異の味センサ
都甲潔, 山藤馨著
出版情報: 東京 : 講談社, 1991.8
シリーズ名: ブルーバックス ; B-884
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