close
1.

図書
図書
1. 自己組織化とは何か : 自分で自分を作り上げる驚異の現象とその応用. 第2版
都甲潔 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 講談社, 2009.4
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1635
所蔵情報: loading…
2.

図書
図書
2. 食と感性
都甲潔編著
出版情報: 東京 : 光琳, 1999.5
シリーズ名: 光琳テクノブックス ; 19
所蔵情報: loading…
3.

図書
図書
3. 自己組織化とは何か : 生物の形やリズムが生まれる原理を探る
都甲潔, 江崎秀, 林健司著
出版情報: 東京 : 講談社, 1999.12
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1277
所蔵情報: loading…
4.

図書
図書
4. 味とにおいの分子認識
日本化学会編
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1999.2
シリーズ名: 季刊化学総説 ; No.40
所蔵情報: loading…
目次情報: 続きを見る
味覚のしくみ 栗原堅三 [著]
甘味ペプチド 網野裕右 [著]
甘味タンパク質 有吉安男 [著]
配糖体系甘味物質 田中治 [著]
糖質 北畑寿美雄 [著]
味を変える物質 栗原良枝 [著]
苦味と化学構造 山田恭正, 中谷延二 [著]
苦味マスキング剤 桂木能久 [著]
食品の味 福家眞也 [著]
味覚と栄養 駒井三千夫 [著]
味覚センサー 都甲潔 [著]
嗅覚のしくみ 柏柳誠 [著]
化学構造とにおい特性 川崎通昭, 司英隆 [著]
食品香気の形成と発現 小林彰夫 [著]
昆虫フェロモンの構造と作用 桑原保正 [著]
哺乳動物のフェロモン 杉山長美 [著]
人間における情報伝達物質 印藤元一 [著]
アロマテラピー 印藤元一 [著]
においセンサー 中本高道, 森泉豊栄 [著]
味覚のしくみ 栗原堅三 [著]
甘味ペプチド 網野裕右 [著]
甘味タンパク質 有吉安男 [著]
5.

図書
図書
5. 美味しさを測る : 舌を超えた驚異の味センサ
都甲潔, 山藤馨著
出版情報: 東京 : 講談社, 1991.8
シリーズ名: ブルーバックス ; B-884
所蔵情報: loading…