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食品工学

フォーマット:
図書
責任表示:
保坂秀明, 久保田清, 鈴木寛一著 ; 今村経明編
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 共立出版, 1975.11
形態:
ix, 193p ; 22cm
著者名:
シリーズ名:
フードサイエンス・シリーズ ; 3 <BN01324874>
書誌ID:
BN01325287  CiNiibooks
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1 図書 食品反応工学

久保田, 清(1938-), 宇野, 順一, 小林, 猛(1941-)

光琳
7 図書 食品工学の基礎

矢野, 俊正, 桐栄, 良三(1922-)

光琳
2 図書 食品工学の基礎

Charm, Stanley E., 1926-, 細川, 明

光琳書院
8 図書 食品製造に役立つ食品工学事典

日本食品工学会

恒星社厚生閣
3 図書 食品工学論

岩垂, 荘二

光琳書院
9 図書 食品加工学

倉田, 忠男(1936-), 松本, 信二(1938-)

朝倉書店
4 図書 輸送と洗浄

久保田, 清(1938-)

光琳
10 図書 食品化学

今村, 経明(1927-), 藤谷, 健(1931-)

共立出版
5 図書 食品工学実験書

京都大学農学部食品工学教室

養賢堂
11 電子ブック 機能性食品の作用と安全性百科

上野川, 修一(1942-), 清水, 俊雄(1946-), 清水, 誠(1949-), 鈴木, 英毅, 武田, 英二(1948-)

丸善出版
6 図書 最新食品工学

Brennan, J.G., 藤井, 達

食品資材研究会
12 図書 機能性食品の作用と安全性百科

上野川, 修一(1942-), 清水, 俊雄(1946-), 清水, 誠(1949-), 鈴木, 英毅, 武田, 英二(1948-)

丸善出版