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Cooking for Geeks : 料理の科学と実践レシピ

フォーマット:
図書
責任表示:
Jeff Potter著 ; 水原文訳
言語:
日本語
出版情報:
東京 : オライリー・ジャパン
東京 : オーム社 (発売), 2011.9
形態:
xviii, 405p : 挿図 ; 24cm
著者名:
シリーズ名:
Make: Japan books <BB05836090>
書誌ID:
BB07148011  CiNiibooks
ISBN:
9784873115092 [4873115094]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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Jeff Potter著 ; 水原文訳 , オライリー・ジャパン , 2016

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1 図書 Cooking for Geeks : 料理の科学と実践レシピ

Potter, Jeff, 1977-, 水原, 文

オライリー・ジャパン, オーム社 (発売)
7 電子ブック 健康・調理の科学 : おいしさから健康へ

和田, 淑子, 大越, ひろ(1947-)

建帛社
2 図書 料理の科学 : おいしさの秘密

佐藤, 雅美 (1958〜), 落合, 敏

ナツメ社
8 電子ブック 健康・調理の科学 : おいしさから健康へ

和田, 淑子, 大越, ひろ(1947-)

建帛社
3 図書 トコトン追究 : 食品・料理・味覚の科学

都甲, 潔(1953-), 飯山, 悟

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9 図書 食品の科学知識 : 飲食物, 調味料, 栄養素から, カロリーまで「食の科学情報」が満載!

ニュートンプレス

ニュートンプレス
4 図書 食の科学と生活

瀬口, 正晴, 阿部, 誠, 大喜多, 祥子, 大久保, 郁子, 楠瀬, 千春, 細見, 和子, 松村, 羊子, 吉野, 世美子

建帛社
10 図書 たべもの・食育図鑑 : 「食の科学」と「いのちの営み」を考える

食生活プランニング

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5 図書 よい食事のヒント : 最新食品学と67のヘルシー・レシピ

丸元, 淑生(1934-)

新潮社
11 図書 料理の科学

Wolke, Robert L., ハーパー, 保子(1955-)

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6 図書 健康・調理の科学 : おいしさから健康へ

和田, 淑子, 大越, ひろ(1947-)

建帛社
12 図書 Prototyping lab : 「作りながら考える」ためのArduino実践レシピ

小林, 茂(1970-)

オライリー・ジャパン, オーム社 (発売)