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1.

図書
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1. ハイパーハードボイルドグルメリポート
上出遼平著
出版情報: 東京 : 朝日新聞出版, 2020.3
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2.

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2. 大食軒酩酊の食文化 (第1集)
石毛直道著
出版情報: 東京 : 教育評論社, 2020.6
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3.

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3. 生命科学が解き明かす食と健康
塩見尚史, 塩見晃史著
出版情報: 岡山 : 大学教育出版, 2020.4
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4.

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4. 佐々木敏の栄養データはこう読む! : 疫学研究から読み解くぶれない食べ方. 第2版
佐々木敏著
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2020.6
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5.

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5. ブルキナファソを喰う! : アフリカ人類学者の西アフリカ「食」のガイド・ブック
清水貴夫著
出版情報: 京都 : あいり出版, 2019.2
シリーズ名: 叢書・地球のナラティブ
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6.

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6. 酒を食べる : エチオピア・デラシャを事例として
砂野唯著
出版情報: 京都 : 昭和堂, 2019.3
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7.

図書
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7. 中国料理と近現代日本 : 食と嗜好の文化交流史
岩間一弘編著
出版情報: 東京 : 慶應義塾大学出版会, 2019.12
シリーズ名: 慶應義塾大学東アジア研究所叢書
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8.

図書
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8. 信州伊那谷のおいしい昆虫
中垣雅雄 [ほか著]
出版情報: 伊那 : 長野県上伊那地域振興局, 2019.3
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9.

図書
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9. 「食べること」の進化史 : 培養肉・昆虫食・3Dフードプリンタ
石川伸一著
出版情報: 東京 : 光文社, 2019.5
シリーズ名: 光文社新書 ; 1004
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10.

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10. 食科学入門 : 食の総合的理解のために
朝倉敏夫 [ほか] 編
出版情報: 京都 : 昭和堂, 2018.4
シリーズ名: シリーズ食を学ぶ
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11.

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11. 辺境メシ : ヤバそうだから食べてみた
高野秀行著
出版情報: 東京 : 文藝春秋, 2018.10
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12.

図書
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12. 食の文化を探る
石毛直道, 赤坂憲雄編
出版情報: 町田 : 玉川大学出版部, 2018.2
シリーズ名: フィールド科学の入口 / [赤坂憲雄ほか編]
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13.

図書
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13. 食の冒険 : フィールドから探る
秋道智彌著
出版情報: 京都 : 昭和堂, 2018.6
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14.

図書
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14. 行動科学からのアプローチによる食と健康との関連性の研究
柴英里著
出版情報: 川越 : すずさわ書店, 2018.3
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15.

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15. 天ぷらにソースをかけますか? : ニッポン食文化の境界線 : 決定版
野瀬泰申著
出版情報: 東京 : 筑摩書房, 2018.7
シリーズ名: ちくま文庫 ; [の14-2]
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16.

図書
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16. 食べる
慶應義塾大学教養研究センター, 赤江雄一編
出版情報: 東京 : 慶應義塾大学出版会, 2017.7
シリーズ名: 極東証券寄附講座 ; . 生命の教養学||セイメイ ノ キョウヨウガク ; 12
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17.

図書
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17. 食は「県民性」では語れない
野瀬泰申 [著]
出版情報: 東京 : KADOKAWA, 2017.8
シリーズ名: 角川新書 ; [K-154]
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18.

図書
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18. 甘みの文化
山辺規子編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2017.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム ; 35
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19.

図書
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19. 食行動の科学 : 「食べる」を読み解く
今田純雄, 和田有史編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2017.4
シリーズ名: 食と味嗅覚の人間科学
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目次情報: 続きを見る
食行動研究の基礎 今田純雄著
食行動と感覚・知覚 和田有史著
食行動と社会的認知 木村敦著
食行動の心身統合的理解 坂井信之著
食行動の生涯にわたる変化 長谷川智子著
食に関する理解の発達 外山紀子著
高齢者の食 加藤佐千子, 長田久雄著
ヒトの生物性と文化性を結ぶ食発達 根ケ山光一著
官能評価 早川文代著
栄養教育 赤松利恵著
食事療法による生活習慣病の予防 坂根直樹著
応用行動分析学 : 体重減量のプログラム 藤巻峻, 坂上貴之著
肥満に関する食行動と介入プログラム : 過食と肥満 田山淳著
新たな食行動科学へ向けて : ビッグデータを用いた食行動の分析 本田秀仁著
食行動研究の基礎 今田純雄著
食行動と感覚・知覚 和田有史著
食行動と社会的認知 木村敦著
20.

図書
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20. 信州ちくま食の風土記
千曲市食の風土記編纂委員会編集
出版情報: 千曲 : 千曲市食の風土記編纂委員会 , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 2017.6
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21.

図書
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21. 里山産業論 : 「食の戦略」が六次産業を超える
金丸弘美 [著]
出版情報: 東京 : KADOKAWA, 2015.12
シリーズ名: 角川新書 ; [K-62]
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22.

図書
図書
22. 47都道府県・肉食文化百科
成瀬宇平, 横山次郎著
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2015.1
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23.

図書
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23. 食べているのは生きものだ
森枝卓士文・写真
出版情報: 東京 : 福音館書店, 2014.11
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24.

図書
図書
24. 食の多様性
佐藤洋一郎著
出版情報: 東京 : 勉誠出版, 2014.2
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25.

図書
図書
25. 宗教と食
南直人編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2014.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム ; 32
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26.

図書
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26. 年譜・人生・総目次・総索引
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2013.3
シリーズ名: 石毛直道自選著作集 ; 別巻(第12巻)
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27.

図書
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27. アリスのおいしい革命
アリス・ウォータース, NHKエンタープライズ取材班著
出版情報: 東京 : 文藝春秋, 2013.9
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28.

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28. 食べられる生きものたち : 世界の民族と食文化48
「月刊みんぱく」編集部編
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2012.7
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29.

図書
図書
29. 魚の発酵食品と酒
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2012.5
シリーズ名: 石毛直道自選著作集 ; 第I期第4巻
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30.

図書
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30. 食事と文明
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2012.3
シリーズ名: 石毛直道自選著作集 ; 第I期第5巻
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31.

図書
図書
31. 日本の食
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2012.3
シリーズ名: 石毛直道自選著作集 ; 第I期第6巻
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32.

図書
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32. 麵・乳・豆・茶とコーヒー
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2012.5
シリーズ名: 石毛直道自選著作集 ; 第I期第3巻
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33.

図書
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33. これを食べれば医者はいらない : 日本人のための食養生活
若杉友子著
出版情報: 東京 : 祥伝社, 2012.5
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34.

図書
図書
34. モンスーンアジアのフードと風土
横山智, 荒木一視, 松本淳編著
出版情報: 東京 : 明石書店, 2012.9
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35.

図書
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35. インカの食卓 : 古代から続く大地の恵み
高野潤著
出版情報: 東京 : 平凡社, 2011.9
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36.

図書
図書
36. 食文化研究の視野
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2011.12
シリーズ名: 石毛直道自選著作集 ; 第I期第2巻
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37.

図書
図書
37. 世界の食文化探検
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2011.12
シリーズ名: 石毛直道自選著作集 ; 第I期第1巻
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38.

図書
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38. 食生活と身体の退化 : 先住民の伝統食と近代食その身体への驚くべき影響
W.A.プライス著 ; 片山恒夫, 恒志会訳
出版情報: 豊中 : 恒志会 , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 2010.10
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39.

図書
図書
39. 食生活と食育 : 農と環境へのアプローチ
上岡美保著
出版情報: 東京 : 農林統計出版, 2010.6
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40.

図書
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40. 食の危機と農の再生 : その視点と方向を問う
祖田修著
出版情報: 東京 : 三和書籍, 2010.9
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41.

図書
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41. 食べることは人生充実の「自己実現」だ : 食文化を守り風土に根ざした食べ物を食べよう
細川隆雄, 岸本喜樹朗編著 ; 小林路義 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 農林統計出版, 2010.1
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42.

図書
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42. 医食同源 : 食とからだ・こころ
津金昌一郎編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2010.9
シリーズ名: 食の文化フォーラム ; 28
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43.

図書
図書
43. 世界の食事おもしろ図鑑 : みんな、何を食べている? : 食べて、歩いて、見た食文化
森枝卓士著
出版情報: 東京 : PHP研究所, 2009.2
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44.

図書
図書
44. 飲食文化論文集
石毛直道著
出版情報: 東京 : 清水弘文堂書房, 2009.8
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45.

図書
図書
45. 石毛直道食の文化を語る
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2009.4
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46.

図書
図書
46. スローフードの奇跡 : おいしい、きれい、ただしい
カルロ・ペトリーニ著 ; 石田雅芳訳
出版情報: 東京 : 三修社, 2009.11
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47.

図書
図書
47. 世界の食文化 (別巻 : 分野別ことがら索引)
石毛直道監修
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2003.10-2009.2
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48.

図書
図書
48. 変わる家族変わる食卓 : 真実に破壊されるマーケティング常識
岩村暢子著
出版情報: 東京 : 中央公論新社, 2009.10
シリーズ名: 中公文庫 ; [い-106-1]
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49.

図書
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49. 伝統食の未来
岩田三代編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2009.9
シリーズ名: 食の文化フォーラム ; 27
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50.

図書
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50. 食の冒険地図 : 交じりあう味、生きのびるための舌
森枝卓士著
出版情報: 東京 : 技術評論社, 2009.11
シリーズ名: ThinkMap ; 002
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51.

図書
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51. 47都道府県・伝統食百科
成瀬宇平著
出版情報: 東京 : 丸善, 2009.1
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52.

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52. イラスト食べ物と健康
種村安子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 東京教学社, 2008.5
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53.

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53. 生命と食
福岡伸一著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2008.8
シリーズ名: 岩波ブックレット ; 736
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54.

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54. アンチエイジング・ヘルスフード : 抗加齢・疾病予防・健康長寿延長への応用
青木晃 [ほか] 編集委員
出版情報: 東京 : サイエンスフォーラム, 2008.1
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55.

図書
図書
55. 世界昆虫食大全
三橋淳著
出版情報: 東京 : 八坂書房, 2008.11
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56.

図書
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56. 昆虫食先進国ニッポン
野中健一著
出版情報: 東京 : 亜紀書房, 2008.12
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57.

図書
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57. 日本の食を科学する
酒井健夫, 上野川修一編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2008.6
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58.

図書
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58. 食べてはいけない!
森枝卓士著
出版情報: 東京 : 白水社, 2007.11
シリーズ名: 地球のカタチ
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59.

図書
図書
59. いま「食べること」を問う : 本能と文化の視点から
サントリー次世代研究所企画・編集 ; 伏木亨, 山極寿一編著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2006.11
シリーズ名: 人間選書 ; 265
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60.

図書
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60. 伝承写真館日本の食文化 (1 - 12)
農文協編集
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2006.7
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61.

図書
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61. 味覚と嗜好
伏木亨編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2006.12
シリーズ名: 食の文化フォーラム ; 24
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62.

図書
図書
62. 食育のススメ : 信州の食育と地産地消
野池元基編著
出版情報: 長野 : 川辺書林, 2006.1
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63.

図書
図書
63. 地産地消と循環的農業 : スローで持続的な社会をめざして
三島徳三著
出版情報: 東京 : コモンズ, 2005.7
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64.

図書
図書
64. 民族昆虫学 : 昆虫食の自然誌
野中健一著
出版情報: 東京 : 東京大学出版会, 2005.11
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65.

図書
図書
65. 食卓の文化誌
石毛直道著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2004.11
シリーズ名: 岩波現代文庫 ; 社会 ; 100
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66.

図書
図書
66. 新・いのちの食紀行 : 1999年-2003年
[やずや編]
出版情報: 福岡 : やずや, 2004.8
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67.

図書
図書
67. 考える胃袋 : 食文化探検紀行
石毛直道, 森枝卓士著
出版情報: 東京 : 集英社, 2004.12
シリーズ名: 集英社新書 ; 0271B
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68.

図書
図書
68. 新・食文化入門
森枝卓士, 南直人編
出版情報: 東京 : 弘文堂, 2004.10
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69.

図書
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69. 人間と自然 : 食・農・環境の展望
祖田修, 八木宏典編著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会, 2003.3
シリーズ名: 放送大学教材 ; 1542923-1-0311
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70.

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70. 肉食が地球を滅ぼす
中村三郎著
出版情報: 東京 : 双葉社, 2003.3
シリーズ名: ふたばらいふ新書 ; 043
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71.

図書
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71. 食と大地
原田信男編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2003.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム ; 21
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72.

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72. 郷土食とうほく読本
読売新聞東京本社地方部編
出版情報: 秋田 : 無明舎出版, 2003.7
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73.

図書
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73. 世界食文化図鑑
スージー・ワード, クレア・クリフトン, ジェニー・ステイシー著
出版情報: 東京 : 東洋書林, 2003.1
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74.

図書
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74. 食の健康科学 : 食品の機能性と健康
橋本直樹著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2003.2
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75.

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75. 旅と食
神崎宣武編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2002.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム ; 20
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76.

図書
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76. 健康長寿のための食生活 : 腸内細菌と機能性食品
光岡知足著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2002.12
シリーズ名: 岩波アクティブ新書 ; 55
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77.

図書
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77. 「生活」革命
笹崎龍雄著
出版情報: 東京 : ビジネス社, 2002.4
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78.

図書
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78. 食べもの記
森枝卓士著
出版情報: 東京 : 福音館書店, 2001.3
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79.

図書
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79. 食と教育
江原絢子編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2001.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム ; 19
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80.

図書
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80. 食生活の変化とフードシステム
豊川裕之, 安村碩之 編
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2001.10
シリーズ名: フードシステム学全集 ; 第2巻
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81.

図書
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81. 腸内フローラと生活習慣病 : 食生活とのかかわり
光岡知足編
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 2001.11
シリーズ名: 腸内フローラシンポジウム ; 9
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82.

図書
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82. 食の倫理を問う : からだと環境の調和
安本教傳編
出版情報: 京都 : 昭和堂, 2000.4
シリーズ名: 講座人間と環境 / 福井勝義, 秋道智彌, 田中耕司企画編集 ; 6
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83.

図書
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83. 食とジェンダー
竹井恵美子編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2000.9
シリーズ名: 食の文化フォーラム ; 18
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