close
1.

図書

図書
石毛直道著
出版情報: 東京 : 教育評論社, 2020.6
所蔵情報: loading…
2.

図書

図書
石毛直道著
出版情報: 東京 : 日本経済新聞出版社, 2019.7
所蔵情報: loading…
3.

図書

図書
石毛直道, 赤坂憲雄編
出版情報: 町田 : 玉川大学出版部, 2018.2
シリーズ名: フィールド科学の入口 / [赤坂憲雄ほか編]
所蔵情報: loading…
4.

図書

図書
石毛直道著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2018.9
所蔵情報: loading…
5.

図書

図書
石毛直道著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2015.11
所蔵情報: loading…
6.

図書

図書
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2013.3
シリーズ名: 石毛直道自選著作集 ; 別巻(第12巻)
所蔵情報: loading…
7.

図書

図書
石毛直道 [著]
出版情報: 東京 : 講談社, 2013.5
シリーズ名: 講談社学術文庫 ; [2171]
所蔵情報: loading…
8.

図書

図書
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2013.1
シリーズ名: 石毛直道自選著作集 ; 第II期第11巻
所蔵情報: loading…
9.

図書

図書
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2012.10
シリーズ名: 石毛直道自選著作集 ; 第II期第9巻
所蔵情報: loading…
10.

図書

図書
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2012.12
シリーズ名: 石毛直道自選著作集 ; 第II期第10巻
所蔵情報: loading…
11.

図書

図書
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2012.10
シリーズ名: 石毛直道自選著作集 ; 第II期第7巻 . 探検とフィールドワーク||タンケン ト フィールドワーク ; 1
所蔵情報: loading…
12.

図書

図書
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2012.10
シリーズ名: 石毛直道自選著作集 ; 第II期第8巻 . 探検とフィールドワーク||タンケン ト フィールドワーク ; 2
所蔵情報: loading…
13.

図書

図書
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2012.5
シリーズ名: 石毛直道自選著作集 ; 第I期第4巻
所蔵情報: loading…
14.

図書

図書
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2012.3
シリーズ名: 石毛直道自選著作集 ; 第I期第5巻
所蔵情報: loading…
15.

図書

図書
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2012.3
シリーズ名: 石毛直道自選著作集 ; 第I期第6巻
所蔵情報: loading…
16.

図書

図書
小泉武夫編著
出版情報: 東京 : 講談社, 2012.4
所蔵情報: loading…
目次情報: 続きを見る
発酵食品と食文化 石毛直道 [執筆]
「発酵食品」と「酒類」の魅力 小泉武夫 [執筆]
酒類の総説 進藤斉 [執筆]
清酒 進藤斉 [執筆]
焼酎 鮫島吉廣, 高峯和則 [執筆]
ビール 金内誠 [執筆]
ワイン 戸塚昭 [執筆]
ウイスキー 平井光雄 [執筆]
ブランデー 戸塚昭 [執筆]
スピリッツ 金内誠 [執筆]
リキュール 金内誠 [執筆]
その他の酒類 小泉武夫 [執筆]
味噌 マルコメ株式会社 [執筆]
醤油 舘博 [執筆]
食酢 角田潔和 [執筆]
みりん 高橋康次郎 [執筆]
魚醤油 渡邊寿一 [執筆]
納豆 小泉武夫 [執筆]
漬物 前田安彦 [執筆]
水産発酵食品 藤井建夫 [執筆]
発酵乳製品 永島俊夫 [執筆]
パン 高松伸枝 [執筆]
その他の発酵食品 : 甘酒,発酵豆腐 小泉武夫, 安田正昭 [執筆]
世界の発酵食品 小泉武夫 [執筆]
発酵食品と食文化 石毛直道 [執筆]
「発酵食品」と「酒類」の魅力 小泉武夫 [執筆]
酒類の総説 進藤斉 [執筆]
17.

図書

図書
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2012.5
シリーズ名: 石毛直道自選著作集 ; 第I期第3巻
所蔵情報: loading…
18.

図書

図書
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2011.12
シリーズ名: 石毛直道自選著作集 ; 第I期第2巻
所蔵情報: loading…
19.

図書

図書
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2011.12
シリーズ名: 石毛直道自選著作集 ; 第I期第1巻
所蔵情報: loading…
20.

図書

図書
石毛直道著
出版情報: 東京 : 清水弘文堂書房, 2009.8
所蔵情報: loading…
21.

図書

図書
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2009.4
所蔵情報: loading…
22.

図書

図書
石毛直道監修
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2003.10-2009.2
所蔵情報: loading…
23.

図書

図書
岩田三代編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2009.9
シリーズ名: 食の文化フォーラム ; 27
所蔵情報: loading…
24.

図書

図書
石毛直道著
出版情報: 東京 : 平凡社, 2006.3
所蔵情報: loading…
25.

図書

図書
石毛直道 [著]
出版情報: 東京 : 講談社, 2006.8
シリーズ名: 講談社学術文庫 ; [1774]
所蔵情報: loading…
26.

図書

図書
石毛直道 [ほか] シリーズ監訳
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2004.9-2005.11
所蔵情報: loading…
目次情報: 続きを見る
1: 祖先の食・世界の食
2: 主要食物 : 栽培植物と飼養動物
3: 飲料・栄養素
4: 栄養と健康・現代の課題
5: 食物用語辞典
1: 祖先の食・世界の食
2: 主要食物 : 栽培植物と飼養動物
3: 飲料・栄養素
27.

図書

図書
黄慧性, 石毛直道著
出版情報: 東京 : 平凡社, 2005.2
シリーズ名: 平凡社ライブラリー ; 529
所蔵情報: loading…
28.

図書

図書
石毛直道著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2004.11
シリーズ名: 岩波現代文庫 ; 社会 ; 100
所蔵情報: loading…
29.

図書

図書
石毛直道, 森枝卓士著
出版情報: 東京 : 集英社, 2004.12
シリーズ名: 集英社新書 ; 0271B
所蔵情報: loading…
30.

図書

図書
豊川裕之責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.9
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第6巻
所蔵情報: loading…
31.

図書

図書
田村眞八郎, 井上如責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.12
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第7巻
所蔵情報: loading…
32.

図書

図書
田村眞八郎, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1998.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
所蔵情報: loading…
33.

図書

図書
石毛直道編著 ; 有賀秀子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : チクマ秀版社, 1997.10
所蔵情報: loading…
34.

図書

図書
熊倉功夫, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1996.11
シリーズ名: 食の文化フォーラム
所蔵情報: loading…
35.

図書

図書
高田公理, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1995.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
所蔵情報: loading…
36.

図書

図書
石毛直道著
出版情報: 東京 : 朝日新聞社, 1995.1
シリーズ名: 朝日選書 ; 519
所蔵情報: loading…
37.

図書

図書
田村眞八郎, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1994.11
シリーズ名: 食の文化フォーラム
所蔵情報: loading…
38.

図書

図書
田村真八郎, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1993.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
所蔵情報: loading…
39.

図書

図書
熊倉功夫, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1992.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
所蔵情報: loading…
40.

図書

図書
梅棹忠夫著 ; 中牧弘允編
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1992.2
シリーズ名: 梅棹忠夫著作集 / 梅棹忠夫著 ; 石毛直道 [ほか] 編 ; 第11巻
所蔵情報: loading…
41.

図書

図書
雪印乳業株式会社健康生活研究所編 ; 石毛直道, 和仁皓明編著
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 1992.3
所蔵情報: loading…
42.

図書

図書
熊倉功夫, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1991.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
所蔵情報: loading…
43.

図書

図書
石毛直道著
出版情報: 東京 : フーディアム・コミュニケーション, 1991.9
所蔵情報: loading…
44.

図書

図書
梅棹忠夫著 ; 山本紀夫編
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1991.4
シリーズ名: 梅棹忠夫著作集 / 梅棹忠夫著 ; 石毛直道 [ほか] 編 ; 第3巻
所蔵情報: loading…
45.

図書

図書
梅棹忠夫著 ; 吉田集而編
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1991.6
シリーズ名: 梅棹忠夫著作集 / 梅棹忠夫著 ; 石毛直道 [ほか] 編 ; 第10巻
所蔵情報: loading…
46.

図書

図書
石毛直道, ケネス・ラドル著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1990.4
所蔵情報: loading…
47.

図書

図書
梅棹忠夫著 ; 福井勝義編
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1990.7
シリーズ名: 梅棹忠夫著作集 / 梅棹忠夫著 ; 石毛直道 [ほか] 編 ; 第8巻
所蔵情報: loading…
48.

図書

図書
梅棹忠夫著 ; 守屋毅編
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1990.8
シリーズ名: 梅棹忠夫著作集 / 梅棹忠夫著 ; 石毛直道 [ほか] 編 ; 第7巻
所蔵情報: loading…
49.

図書

図書
梅棹忠夫著 ; 小長谷有紀編
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1990.10
シリーズ名: 梅棹忠夫著作集 / 梅棹忠夫著 ; 石毛直道 [ほか] 編 ; 第2巻
所蔵情報: loading…
50.

図書

図書
梅棹忠夫著 ; 杉田繁治編
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1989.10
シリーズ名: 梅棹忠夫著作集 / 梅棹忠夫著 ; 石毛直道 [ほか] 編 ; 第5巻
所蔵情報: loading…