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1.

図書
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1. 食の思想と行動
豊川裕之責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.9
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第6巻
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2.

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2. 食のゆくえ : 総目次・文献目録・総索引
田村眞八郎, 井上如責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.12
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第7巻
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3.

図書
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3. 日本の食・100年「たべる」
田村眞八郎, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1998.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
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4.

図書
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4. モンゴルの白いご馳走 : 大草原の贈りもの「酸乳」の秘密
石毛直道編著 ; 有賀秀子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : チクマ秀版社, 1997.10
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5.

図書
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5. 日本の食・100年「のむ」
熊倉功夫, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1996.11
シリーズ名: 食の文化フォーラム
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6.

図書
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6. 都市化と食
高田公理, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1995.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
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7.

図書
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7. 食の文化地理 : 舌のフィールドワーク
石毛直道著
出版情報: 東京 : 朝日新聞社, 1995.1
シリーズ名: 朝日選書 ; 519
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8.

図書
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8. 国際化時代の食
田村眞八郎, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1994.11
シリーズ名: 食の文化フォーラム
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9.

図書
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9. 外食の文化
田村真八郎, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1993.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
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10.

図書
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10. 食の思想
熊倉功夫, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1992.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
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