モダニスト・キュイジーヌアットホーム : 現代料理のすべて

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フォーマット:

図書

責任表示:

ネイサン・マイアーボールド, マキシム・ビレット著 ; 山田文, 田畑あや子, 内藤典子訳

言語:

日本語

出版情報:

東京 : KADOKAWA, 2018.9

形態:

xxv, 379, liip ; 34cm

著者名:

Myhrvold, Nathan <DA09677908>

書誌ID:

BB26915515

ISBN:

9784041061244 [4041061245]

子書誌情報

所蔵情報

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詳細

その他の標題:	Modernist cuisine at home モダニスト・キュイジーヌ : アットホーム : 現代料理のすべてモダニストキュイジーヌアットホーム : 現代料理のすべて
主題:	料理
分類・件名:	NDC8 : 596.23 NDC9 : 596.23 NDC10 : 596.23 NDC10 : 596 BSH : 料理(西洋) NDLSH : 料理
注記:	監修: 辻調グループ辻静雄料理教育研究所参考にすべき文献リスト: 巻末pii-iii 料理用語集: 巻末piv-xiii 索引: 巻末pxxii-lii
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	モダニストキュイジーヌアットホーム : ゲンダイリョウリノスベテ
その他のタイトルのヨミ、その他のヨミ:	モダニストキュイジーヌ : アットホーム : ゲンダイリョウリノスベテモダニストキュイジーヌアットホーム : ゲンダイリョウリノスベテ
著者名ヨミ:	ヤマダ, フミタバタ, アヤコナイトウ, ノリコツジシズオリョウリキョウイクケンキュウジョ
件名のヨミ:	リョウリ(セイヨウ) リョウリ
TTLL:	jpn

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1 図書現代フランス料理用語辞典辻静雄料理教育研究所大修館書店	7 図書ブリア-サヴァラン「美味礼讃」を読む辻, 静雄(1933-) 岩波書店
2 図書フランス料理を築いた人びと辻, 静雄(1933-) 鎌倉書房	8 図書うまいもの事典 : これが世界最高の味だ辻, 静雄(1933-1993) 光文社
3 電子ブック統計的な? : 数字に騙されないための10の視点 Reuben, Anthony, 田畑, あや子すばる舎リンケージ, すばる舎 (発売)	9 図書うまいもの事典 : これが世界最高の味だ辻, 静雄(1933-) 光文社
4 図書図解異常気象のしくみと自然災害対策術 McCall, Gerrie, 内藤, 典子原書房	10 図書ザ・フード・ラボ : 料理は科学だ López-Alt, J. Kenji, 上川, 典子岩崎書店
5 図書日本料理教科書赤堀, 峯翁 (1816-1904), 赤堀, 旺宏 (1885-) 大倉書店	11 図書料理沢崎, 梅子岩波書店
6 図書ワインの本辻, 静雄(1933-) 新潮社	12 図書 The road ahead Domonkos, Donald, Gates, Bill, 1955-, Myhrvold, Nathan, Rinearson, Peter, 1954- Addison Wesley Longman