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1.

電子ブック
ＥＢ
1. カーボンニュートラルに向かう食の事業変革 : 農業・畜産・水産・食品製造・食品流通の脱CO2 (: electronic bk)
山崎康夫著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2023
オンライン: https://kinoden.kinokuniya.co.jp/Shinshu/bookdetail/p/KP00077365　（試し読み）
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2.

電子ブック
ＥＢ
2. HACCPを支える食品微生物の自主検査 : 「見える化」から「見せる化」へ (: electronic bk)
戸ケ崎惠一著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2023
オンライン: https://kinoden.kinokuniya.co.jp/Shinshu/bookdetail/p/KP00077366　（試し読み）
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3.

図書
図書
3. フードデザイン : 未来の食を探るデザインリサーチ
緒方胤浩, 水野大二郎著
出版情報: 東京 : ビー・エヌ・エヌ, 2022.7
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4.

図書
図書
4. 人を幸せにする食品ビジネス学入門. 第2版
日本大学食品ビジネス学科編著
出版情報: 東京 : オーム社, 2021.7
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5.

図書
図書
5. 「食」の未来で何が起きているのか : 「フードテック」のすごい世界
石川伸一監修
出版情報: 東京 : 青春出版社, 2021.10
シリーズ名: 青春新書intelligence ; PI-635
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6.

図書
図書
6. 植物由来食品・代替食品の最前線
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2020.11
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7.

図書
図書
7. 2030年のフード&アグリテック : 農と食の未来を変える世界の先進ビジネス70
野村アグリプランニング&アドバイザリー株式会社編 ; 佐藤光泰, 石井佑基著
出版情報: 東京 : 同文舘出版, 2020.3
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8.

電子ブック
ＥＢ
8. 法令等でわかる食品の一般衛生管理 : どこから?どのくらい? (: electronic bk)
今城敏著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2020.5
オンライン: http://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=6558　（医学部限定●年間購読）
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9.

図書
図書
9. 今日からできるムスリム対応 : 食のハラール入門
阿良田麻里子著
出版情報: 東京 : 講談社, 2018.2
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10.

電子ブック
ＥＢ
10. 賞味期限設定・延長のための各試験・評価法ノウハウ : 保存試験・加速(虐待)試験・官能評価試験と開発成功事例 (: electronic bk)
山﨑勝利, 朝田仁著
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2018.4
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000053130　（試読期間限定）
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