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1.

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1. マンガでわかる日本料理の常識 : 日本の食文化の原点となぜ?がひと目でわかる. 電子書籍版 (: electronic bk)
長島博 監修,大崎メグミ イラスト,
出版情報: 誠文堂新光社, 2022.4
オンライン: https://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=8842　（医学部限定●年間購読）
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2.

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2. 昆虫食スタディーズ : ハエやゴキブリが世界を変える. 第1版 (: electronic bk)
水野壮 著,
出版情報: 化学同人, 2022.2
シリーズ名: DOJIN選書 ; 93 ;
オンライン: https://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=8880　（医学部限定●年間購読）
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3.

電子ブック
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3. 餅と日本人 : 「餅正月」と「餅なし正月」の民俗文化論 (: electronic bk)
安室知著
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2021
シリーズ名: 読みなおす日本史 ;
オンライン: https://kinoden.kinokuniya.co.jp/Shinshu/bookdetail/p/KP00051382　（試し読み）
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4.

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4. 食と移動の文化史 : 主体性・空間・表象をめぐる抗い (: electronic bk)
板津木綿子編著 ; 小澤智子, 北脇実千代著
出版情報: 東京 : 彩流社, 2021
オンライン: https://kinoden.kinokuniya.co.jp/Shinshu/bookdetail/p/KP00045185　（試し読み）
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5.

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5. 食の文明論 : ホモ・サピエンス史から探る (: electronic bk)
池谷和信編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2021
シリーズ名: フォーラム人間の食 ; 第1巻
オンライン: https://kinoden.kinokuniya.co.jp/Shinshu/bookdetail/p/KP00053437　（試し読み）
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6.

電子ブック
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6. 納豆の食文化誌 (: electronic bk)
横山智著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2021
オンライン: https://kinoden.kinokuniya.co.jp/Shinshu/bookdetail/p/KP00053444　（試し読み）
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7.

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7. 世界の食文化百科事典 (: electronic bk)
野林厚志編集委員長 ; 宇田川妙子, 河合洋尚, 濵田信吾編集幹事
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2021
オンライン: https://kinoden.kinokuniya.co.jp/Shinshu/bookdetail/p/KP00058211　（試し読み）
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8.

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8. 食の文化史 (: electronic bk)
大塚滋著
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2021
シリーズ名: 読みなおす日本史 ;
オンライン: https://kinoden.kinokuniya.co.jp/Shinshu/bookdetail/p/KP00054855　（試し読み）
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9.

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9. 古代の食を再現する : みえてきた食事と生活習慣病 (: electronic bk)
三舟隆之, 馬場基編
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2021
オンライン: https://kinoden.kinokuniya.co.jp/Shinshu/bookdetail/p/KP00057127　（試し読み）
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10.

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10. 47都道府県・発酵文化百科. 電子書籍版 (: electronic bk)
北本勝ひこ著
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2021
オンライン: https://kinoden.kinokuniya.co.jp/Shinshu/bookdetail/p/KP00058236　（試し読み）
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