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1.

電子ブック
ＥＢ
1. カーボンニュートラルに向かう食の事業変革 : 農業・畜産・水産・食品製造・食品流通の脱CO2 (: electronic bk)
山崎康夫著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2023
オンライン: https://kinoden.kinokuniya.co.jp/Shinshu/bookdetail/p/KP00077365　（試し読み）
所蔵情報: loading…
2.

電子ブック
ＥＢ
2. HACCPを支える食品微生物の自主検査 : 「見える化」から「見せる化」へ (: electronic bk)
戸ケ崎惠一著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2023
オンライン: https://kinoden.kinokuniya.co.jp/Shinshu/bookdetail/p/KP00077366　（試し読み）
所蔵情報: loading…
3.

図書
図書
3. フードデザイン : 未来の食を探るデザインリサーチ
緒方胤浩, 水野大二郎著
出版情報: 東京 : ビー・エヌ・エヌ, 2022.7
所蔵情報: loading…
4.

図書
図書
4. 人を幸せにする食品ビジネス学入門. 第2版
日本大学食品ビジネス学科編著
出版情報: 東京 : オーム社, 2021.7
所蔵情報: loading…
5.

図書
図書
5. 「食」の未来で何が起きているのか : 「フードテック」のすごい世界
石川伸一監修
出版情報: 東京 : 青春出版社, 2021.10
シリーズ名: 青春新書intelligence ; PI-635
所蔵情報: loading…
6.

図書
図書
6. 植物由来食品・代替食品の最前線
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2020.11
所蔵情報: loading…
7.

図書
図書
7. 2030年のフード&アグリテック : 農と食の未来を変える世界の先進ビジネス70
野村アグリプランニング&アドバイザリー株式会社編 ; 佐藤光泰, 石井佑基著
出版情報: 東京 : 同文舘出版, 2020.3
所蔵情報: loading…
8.

電子ブック
ＥＢ
8. 法令等でわかる食品の一般衛生管理 : どこから?どのくらい? (: electronic bk)
今城敏著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2020.5
オンライン: http://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=6558　（医学部限定●年間購読）
所蔵情報: loading…
9.

図書
図書
9. 今日からできるムスリム対応 : 食のハラール入門
阿良田麻里子著
出版情報: 東京 : 講談社, 2018.2
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10.

電子ブック
ＥＢ
10. 賞味期限設定・延長のための各試験・評価法ノウハウ : 保存試験・加速(虐待)試験・官能評価試験と開発成功事例 (: electronic bk)
山﨑勝利, 朝田仁著
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2018.4
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000053130　（試読期間限定）
所蔵情報: loading…
11.

図書
図書
11. フードビジネスと地域 : 食をめぐる文化・地域・情報・流通
井尻昭夫 [ほか] 編
出版情報: 京都 : ナカニシヤ出版, 2018.3
シリーズ名: シリーズ・21世紀の地域 ; 6
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12.

電子ブック
ＥＢ
12. 食品詐欺の実態と誘因 (: electronic bk)
藤田哲著
出版情報: 柏 : 藤田技術士事務所, 2018.5 , 東京 : 幸書房 (発売), 2018.5
オンライン: http://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=4890　（医学部限定●年間購読）
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13.

電子ブック
ＥＢ
13. シズルのデザイン : 食品パッケージに見るおいしさの言葉とヴィジュアル (: electronic bk)
B・M・FTことばラボ編著
出版情報: 東京 : 誠文堂新光社, 2017.8
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000062431
所蔵情報: loading…
14.

図書
図書
14. 現場で役立つ食品微生物Q&A. 第4版
小久保彌太郎編著
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2016.4
所蔵情報: loading…
15.

図書
図書
15. 日本の健康を支える長寿日本一信州の食企業13社 : 長寿日本一に輝く!信州・長野県の食企業に学べ!
第一企画株式会社編
出版情報: 東京 : ダイヤモンド社, 2015.6
所蔵情報: loading…
16.

図書
図書
16. フードトラップ : 食品に仕掛けられた至福の罠
マイケル・モス著 ; 本間徳子訳
出版情報: [東京] : 日経BP社 , 東京 : 日経BPマーケティング (発売), 2014.6
所蔵情報: loading…
17.

図書
図書
17. 食品特許のつくり方 : 知的財産を技術経営に活かす
森本敏明著
出版情報: 東京 : 光琳, 2013.1
シリーズ名: 食品工業NEO
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18.

電子ブック
ＥＢ
18. 食品に取り組む全企業 (2014 : electronic bk)
出版情報: 東京 : ネオテクノロジー, 2013.10
シリーズ名: 特許データからビジネスチャンスを探る ;
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000009952　（試読期間限定）
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19.

図書
図書
19. やさしいISO22000食品安全マネジメントシステム入門. 新装版
米虫節夫 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 日本規格協会, 2012.2
所蔵情報: loading…
20.

電子ブック
ＥＢ
20. 食品添加物・素材市場レポート (2012 : electronic bk)
出版情報: 東京 : 食品化学新聞社, 2012.6
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000008290　（試読期間限定）
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21.

図書
図書
21. グリーンナノテクノロジー : 環境・エネルギー問題に挑戦する人々
ナノテクノロジー・ネットワーク編集委員会編
出版情報: 東京 : 日刊工業新聞社, 2011.2
所蔵情報: loading…
22.

図書
図書
22. 解説食品トレーサビリティ : ガイドラインの考え方/コード体系、ユビキタス、国際動向/導入事例. ガイドライン改訂第2版対応版
新山陽子編
出版情報: 京都 : 昭和堂, 2010.10
所蔵情報: loading…
23.

図書
図書
23. 東アジアにおける食を考える : 信頼できるフードチェーンの構築に向けて
福田晋編 ; 福田晋 [ほか] 著
出版情報: 福岡 : 九州大学出版会, 2010.6
シリーズ名: 東アジア地域連携シリーズ ; 4
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24.

図書
図書
24. フード・コミュニケーション・企業行動マネジメント規格
横浜商科大学地域産業研究所編著
出版情報: 横浜 : 横浜商科大学地域産業研究所, 2010.3
シリーズ名: 横浜商科大学学術叢書
所蔵情報: loading…
25.

図書
図書
25. 食品業界のしくみ
齋藤訓之著
出版情報: 東京 : ナツメ社, 2010.7
シリーズ名: 図解雑学 : 絵と文章でわかりやすい!
所蔵情報: loading…
26.

図書
図書
26. 国際フードシステム論
木南莉莉著
出版情報: 東京 : 農林統計出版, 2009.10
所蔵情報: loading…
27.

図書
図書
27. 食料の世界地図. 第2版
Erik Millstone, Tim Lang [著] ; 中山里美, 高田直也訳
出版情報: 東京 : 丸善, 2009.8
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28.

図書
図書
28. 食品産業事典. 改訂第8版 (: [セット] - [CD-ROM])
日本食糧新聞社 ; 秋山, 裕一(1924-)
出版情報: 東京 : 日本食糧新聞社, 2008.3
所蔵情報: loading…
29.

図書
図書
29. 食品工場の品質管理 : ビジュアル図解
河岸宏和著
出版情報: 東京 : 同文舘出版, 2007.5
シリーズ名: Do books
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30.

図書
図書
30. 「食」の地域ブランド戦略
関満博, 遠山浩編
出版情報: 東京 : 新評論, 2007.1
所蔵情報: loading…
31.

図書
図書
31. 食料の世界地図
Erik Millstone, Tim Lang [著] ; 中山里美, 高田直也訳
出版情報: 東京 : 丸善, 2005.10
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32.

図書
図書
32. 新食品開発論
中村豊郎著
出版情報: 東京 : 光琳, 2005.9
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33.

図書
図書
33. コンビニ弁当16万キロの旅 : 食べものが世界を変えている
コンビニ弁当探偵団文 ; 高橋由為子絵
出版情報: 東京 : 太郎次郎社エディタス, 2005.9
所蔵情報: loading…
34.

図書
図書
34. 食の安全と安心の経済学
中嶋康博著
出版情報: 東京 : コープ出版, 2004.8
所蔵情報: loading…
35.

電子ブック
ＥＢ
35. 安全とおいしさの追求 : 「良い食品を作る会」の試み (: electronic bk)
今井亮平著
出版情報: 東京 : 勁草書房, 2004.7
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000027554　（試読期間限定）
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36.

図書
図書
36. 食品の高機能粉末・カプセル化技術
古田武 [ほか] 編集委員
出版情報: 東京 : サイエンスフォーラム, 2003.3
所蔵情報: loading…
37.

図書
図書
37. フードシステムの展開と政策の役割
白石正彦, 生源寺眞一編集
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2003.1
シリーズ名: フードシステム学全集 ; 第7巻
所蔵情報: loading…
38.

図書
図書
38. よくわかる食品業界. 最新版
芝崎希美夫, 田村馨著
出版情報: 東京 : 日本実業出版社, 2003.2
シリーズ名: 業界の最新常識
所蔵情報: loading…
39.

図書
図書
39. 食品産業におけるエネルギーの利用効率向上技術の開発
食品産業環境保全技術研究組合編
出版情報: 東京 : 食品産業環境保全技術研究組合, 2003.11 , ([東京] : 恒星社厚生閣)
所蔵情報: loading…
40.

図書
図書
40. 起業と伝統革新の挑戦者 : 東京農大型バイオビジネス・ケース(NBC)
新井肇, 門間敏幸, 杉本隆重編著
出版情報: 東京 : 家の光協会, 2003.5
シリーズ名: バイオビジネス ; 2
所蔵情報: loading…
41.

図書
図書
41. 世界の食糧問題とフードシステム
時子山ひろみ, 荏開津典生著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会, 2003.3
シリーズ名: 放送大学教材 ; 1819038-1-0311
所蔵情報: loading…
42.

図書
図書
42. 発信北の食材
北海道新聞社編
出版情報: 札幌 : 北海道新聞社, 2002.8
所蔵情報: loading…
43.

図書
図書
43. ほんとうのたべものを求めて
赤池学著
出版情報: [東京] : 日経BP社 , 東京 : 日経BP出版センター (発売), 2002.11
所蔵情報: loading…
44.

図書
図書
44. 食品ヘの超臨界流体応用ハンドブック
長浜邦雄, 鈴木功編集委員
出版情報: 東京 : サイエンスフォーラム, 2002.7
所蔵情報: loading…
45.

図書
図書
45. トップランナーへの軌跡 : 東京農大型バイオビジネス・ケース (NBC)
東京農業大学生物企業情報学科編 ; 門間敏幸 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 家の光協会, 2002.6
シリーズ名: バイオビジネス ; [1]
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46.

図書
図書
46. フードシステム学の理論と体系
高橋正郎, 斎藤修編集
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2002.4
シリーズ名: フードシステム学全集 ; 第1巻
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47.

図書
図書
47. 機能性食品革命 : 高成長企業、ビジネス成功の鍵
M.ヒースマン, J.メレンティン著 ; 斎藤衛郎, 飯塚和恵訳
出版情報: 東京 : 講談社, 2002.4
所蔵情報: loading…
48.

図書
図書
48. 食品産業における排水・汚泥低減化技術の未来を拓く
食品産業環境保全技術研究組合編
出版情報: 東京 : 食品産業環境保全技術研究組合, 2002.11 , ([東京] : 恒星社厚生閣)
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49.

図書
図書
49. フードシステムと食品流通
高橋正郎著
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2002.6
シリーズ名: 高橋正郎論文集 / 高橋正郎著 ; 2
所蔵情報: loading…
目次情報: 続きを見る
わが国フードシステムと農業
フードシステムとその分析視角 : 構成主体間関係の展開とその新たな構築
食品経済学の課題と研究方法 : 研究対象としての「フードシステム」とその構造変化
静脈系を考えたフードシステム
国際化時代における食品産業の動向と国内農業
フードシステムと製粉産業
野菜消費の変化と野菜フードシステムの変貌
野沢菜漬けにみるフードシステムの展開
第二次流通革命と食品流通
食品流通をめぐる課題と論点
青果物流通における「商物分離」方式 : ある外食企業の食材調達をめぐって
わが国フードシステムと農業
フードシステムとその分析視角 : 構成主体間関係の展開とその新たな構築
食品経済学の課題と研究方法 : 研究対象としての「フードシステム」とその構造変化
50.

図書
図書
50. 医療食・介護食の調理と衛生
小沼博隆, 横山理雄編集委員
出版情報: 東京 : サイエンスフォーラム, 2002.1
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51.

図書
図書
51. 健康・機能性食品開発法
田村力, 中村哲夫共著
出版情報: 東京 : 光琳, 2002.9
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52.

図書
図書
52. フードシステムと食品加工・流通技術の革新
小林登史夫 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2001.6
シリーズ名: フードシステム学全集 ; 第5巻
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53.

図書
図書
53. フードシステムの構造変化と農漁業
土井時久, 斎藤修編
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2001.6
シリーズ名: フードシステム学全集 ; 第6巻
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54.

図書
図書
54. 食品産業と農業の提携条件 : フードシステム論の新方向
斎藤修著
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2001.11
所蔵情報: loading…
55.

図書
図書
55. 食生活の変化とフードシステム
豊川裕之, 安村碩之 編
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2001.10
シリーズ名: フードシステム学全集 ; 第2巻
所蔵情報: loading…
56.

図書
図書
56. 「バーモントカレー」と「ポッキー」 : 食品産業マーケティングの深層
岸本裕一, 青谷実知代著
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2000.11
所蔵情報: loading…
57.

図書
図書
57. 農業と食料のグローバル化 : コロンブスからコナグラへ
アレッサンドロ・ボナンノ [ほか]著 ; 上野重義, 杉山道雄共訳
出版情報: 東京 : 筑波書房, 1999.9
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58.

図書
図書
58. 食品産業における副産物等の未利用資源の有効利用技術を探る
食品産業環境保全技術研究組合編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1999.11
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59.

図書
図書
59. 食品産業における副産物等の未利用資源の有効利用技術を探る
食品産業環境保全技術研究組合編
出版情報: 東京 : 食品産業環境保全技術研究組合, 1999.11 , ([東京] : 恒星社厚生閣)
所蔵情報: loading…
60.

図書
図書
60. 食品産業における排水処理の新たな展開
食品産業環境保全技術研究組合編
出版情報: 東京 : 食品産業環境保全技術研究組合, 1998.11 , ([東京] : 恒星社厚生閣)
所蔵情報: loading…
61.

図書
図書
61. ドキュメント屠場
鎌田慧著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1998.6
シリーズ名: 岩波新書 ; 新赤版 565
所蔵情報: loading…
62.

図書
図書
62. フードシステム学の世界 : 食と食料供給のパラダイム
高橋正郎編著
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 1997.12
所蔵情報: loading…
63.

図書
図書
63. 食品産業の経済分析
中島正道著
出版情報: 東京 : 日本経済評論社, 1997.2
所蔵情報: loading…
64.

図書
図書
64. 市場原理を超える農業の大転換 : レギュラシオン・コンヴァンシオン理論による分析と提起
G.アレール, R.ボワイエ編著 ; 津守英夫[ほか]訳
出版情報: 東京 : 食料・農業政策研究センター国際部会 , 東京 : 農山漁村文化協会(発売), 1997.3
シリーズ名: 農政研究センター国際部会リポート / 食料・農業政策研究センター国際部会編集 ; no.36
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65.

図書
図書
65. 中国の産業と企業 : 中国ビジネス実務担当者の報告書 : 中国の香料、化粧品、食品業界をモデルケースとして
大西憲著
出版情報: 東京 : フレグランスジャーナル社, 1995.7
所蔵情報: loading…
66.

図書
図書
66. アグリビジネスの産業組織
荏開津典生, 樋口貞三編
出版情報: 東京 : 東京大学出版会, 1995.1
所蔵情報: loading…
67.

図書
図書
67. よくわかる食品業界
芝崎希美夫,田村馨著
出版情報: 東京 : 日本実業出版社, 1993.4
シリーズ名: 業界の常識
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68.

図書
図書
68. スープ類 : その製造と利用
太田靜行 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 光琳, 1992.11
シリーズ名: 光琳テクノブックス ; 12
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69.

図書
図書
69. 食品工業と害虫 : 混入異物としての虫
三井英三著
出版情報: 東京 : 光琳, 1990.3
所蔵情報: loading…
70.

図書
図書
70. 食品産業経済論
加藤讓編著
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 1990.5
所蔵情報: loading…
71.

図書
図書
71. 「食」最前線 : どう変わる食状況・食業界
日本経済新聞社著
出版情報: 東京 : 学習研究社, 1988.6
所蔵情報: loading…
72.

図書
図書
72. モードとフードの組織 : 個性の演出と流行の戦略
大谷毅, 嶋口充輝 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 第一法規出版, 1988.12
シリーズ名: 日本の組織 : 戦略と形態 / 今井賢一 [ほか] 監修 ; 野中郁次郎 [ほか] 編 ; 第7巻
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73.

図書
図書
73. 食品バイオテクノロジー : 酵素利用の現状と展望
貝沼圭二編著 : 佐々木堯, 日高秀昌共同執筆
出版情報: 東京 : 明文書房, 1988.2
所蔵情報: loading…
74.

図書
図書
74. 食品工業のファクトリー・オートメーション
草間和彦著
出版情報: 東京 : 光琳, 1987.12
シリーズ名: 光琳テクノブックス ; 6
所蔵情報: loading…
75.

図書
図書
75. 食品のマーケティング : 食品流通の現実的課題
梅沢昌太郎著
出版情報: 東京 : 日通総合研究所, 1986.5
シリーズ名: 日通総研選書
所蔵情報: loading…
76.

図書
図書
76. 健康食品論
富田勉著
出版情報: 東京 : 光琳, 1985.7
シリーズ名: 光琳テクノブックス ; 2
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77.

図書
図書
77. 食品工業と酵素
一島英治編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1983.10
所蔵情報: loading…
78.

図書
図書
78. 食品工業における科学・技術の進歩 (1 - 10)
日本食品工業学会編纂
出版情報: 東京 : 光琳, 1983.11-
所蔵情報: loading…
79.

図書
図書
79. 加工食品流通
梅沢昌太郎, 林一雄共著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1982.4
所蔵情報: loading…
80.

図書
図書
80. 食品産業の展望と課題 : 政策と需給・経営・技術
農林水産省食品流通局
出版情報: 東京 : 創造書房, 1982.1
所蔵情報: loading…
81.

図書
図書
81. 図説・日本の食品工業 (['82] - '95)
石田朗 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 光琳, 1982.3-
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82.

図書
図書
82. 食品設備実用総覧
食品設備実用総覧編集委員会編集
出版情報: 東京 : 産業調査会出版部, 1981.1
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83.

図書
図書
83. 80年代の食品産業 : その展望と課題
農林水産省食品流通局監修
出版情報: 東京 : 地球社, 1980.11
所蔵情報: loading…
84.

図書
図書
84. 食品産業
岡田康司, 谷栄子著
出版情報: 東京 : 東洋経済新報社, 1980.9
シリーズ名: 新産業シリーズ ; 10
所蔵情報: loading…
85.

図書
図書
85. 食品業界上位20社の経営比較 : 200項目経営比較資料
教育社編
出版情報: [東村山] : 教育社, 1980.8
シリーズ名: 資料産業界シリーズ ; 会社全資料 3
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86.

図書
図書
86. 食品工場排水処理ハンドブック
大野茂〔ほか〕著
出版情報: 東京 : 産業用水調査会, 1978.10
所蔵情報: loading…
87.

図書
図書
87. 総合食料工業. 増補新版
桜井芳人〔等〕編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1975
所蔵情報: loading…
88.

図書
図書
88. 食生活革新産業
山口貴久男著
出版情報: 東京 : 東洋経済新報社, 1973
シリーズ名: 未来産業 ; 15
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89.

図書
図書
89. 農協の食品加工事業
桑原正信編
出版情報: 東京 : 家の光協会, 1973.2
所蔵情報: loading…
90.

図書
図書
90. 食料産業システムの設計 : 学際研究としての農林社会情報学
岸根卓郎著
出版情報: 東京 : 東洋経済新報社, 1972.10
シリーズ名: Interdisciplinary study
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91.

図書
図書
91. 加工食品と食品衛生
河端俊治,菅野三郎編
出版情報: 東京 : 新思潮社, 1970.2
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92.

図書
図書
92. 食品工業の固体粉体処理. 再版
池内秀一, 青山固編著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1967.1
シリーズ名: 食品工学シリーズ ; 2
所蔵情報: loading…
93.

図書
図書
93. 食品加工の実験・実習
岩崎康男, 野崎博, 岡田稔共著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1967.3
所蔵情報: loading…
94.

図書
図書
94. 味百年 : 食品産業の歩み
日本食糧新聞社編
出版情報: 東京 : 日本食糧新聞社, 1967.9
所蔵情報: loading…
95.

図書
図書
95. 食品加工実習書
務台蔵人編
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1966.9
所蔵情報: loading…
96.

図書
図書
96. 食品の加工貯蔵
務台蔵人編
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1966.2
所蔵情報: loading…
97.

図書
図書
97. 食品工業の自動制御
半沢啓二, 森山昭共著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1966.5
シリーズ名: 光琳全書 ; 14
所蔵情報: loading…
98.

図書
図書
98. 食品工業
農政調査委員会農業百科事典編纂室編纂
出版情報: 東京 : 農政調査委員会, 1966.7
シリーズ名: 体系農業百科事典 / 農政調査委員会編纂 ; 第4巻
所蔵情報: loading…
99.

図書
図書
99. 食糧工学ハンドブック
寺本四郎編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1966.11
所蔵情報: loading…
100.

図書
図書
100. 食品工業
西塚暢之, 井上雄二著
出版情報: 東京 : 東洋経済新報社, 1965.12
シリーズ名: 現代の産業 / 向坂正男[ほか]編
所蔵情報: loading…