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1.

電子ブック
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1. カーボンニュートラルに向かう食の事業変革 : 農業・畜産・水産・食品製造・食品流通の脱CO2 (: electronic bk)
山崎康夫著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2023
オンライン: https://kinoden.kinokuniya.co.jp/Shinshu/bookdetail/p/KP00077365　（試し読み）
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2.

電子ブック
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2. HACCPを支える食品微生物の自主検査 : 「見える化」から「見せる化」へ (: electronic bk)
戸ケ崎惠一著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2023
オンライン: https://kinoden.kinokuniya.co.jp/Shinshu/bookdetail/p/KP00077366　（試し読み）
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3.

電子ブック
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3. 法令等でわかる食品の一般衛生管理 : どこから?どのくらい? (: electronic bk)
今城敏著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2020.5
オンライン: http://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=6558　（医学部限定●年間購読）
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4.

電子ブック
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4. 賞味期限設定・延長のための各試験・評価法ノウハウ : 保存試験・加速(虐待)試験・官能評価試験と開発成功事例 (: electronic bk)
山﨑勝利, 朝田仁著
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2018.4
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000053130　（試読期間限定）
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5.

電子ブック
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5. 食品詐欺の実態と誘因 (: electronic bk)
藤田哲著
出版情報: 柏 : 藤田技術士事務所, 2018.5 , 東京 : 幸書房 (発売), 2018.5
オンライン: http://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=4890　（医学部限定●年間購読）
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6.

電子ブック
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6. シズルのデザイン : 食品パッケージに見るおいしさの言葉とヴィジュアル (: electronic bk)
B・M・FTことばラボ編著
出版情報: 東京 : 誠文堂新光社, 2017.8
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000062431
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7.

電子ブック
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7. 食品に取り組む全企業 (2014 : electronic bk)
出版情報: 東京 : ネオテクノロジー, 2013.10
シリーズ名: 特許データからビジネスチャンスを探る ;
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000009952　（試読期間限定）
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8.

電子ブック
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8. 食品添加物・素材市場レポート (2012 : electronic bk)
出版情報: 東京 : 食品化学新聞社, 2012.6
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000008290　（試読期間限定）
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9.

電子ブック
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9. 安全とおいしさの追求 : 「良い食品を作る会」の試み (: electronic bk)
今井亮平著
出版情報: 東京 : 勁草書房, 2004.7
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000027554　（試読期間限定）
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