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1.

図書
図書
1. 食品機能素材の開発. 普及版 ([1] ; 2)
太田明一監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2006.7-
シリーズ名: CMCテクニカルライブラリー ; 229, 266
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2.

図書
図書
2. 食品反応工学
久保田清, 宇野順一, 小林猛著
出版情報: 東京 : 光琳, 1990.9
シリーズ名: 食品工学基礎講座 ; 10
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