close
1.

電子ブック
ＥＢ
1. でん粉製品の知識. 改訂増補 (: electronic bk)
高橋禮治原著 ; 高橋幸資改訂編著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2016.3
オンライン: http://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=4940　（医学部限定●年間購読）
所蔵情報: loading…
2.

電子ブック
ＥＢ
2. 食材の細胞科学・産業的応用 (: electronic bk)
日本応用細胞生物学会編
出版情報: 岡山 : 大学教育出版, 2015.12
シリーズ名: 応用細胞資源利用学 / 日本応用細胞生物学会編 ; 第2巻
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000030928　（試読期間限定）
所蔵情報: loading…
3.

電子ブック
ＥＢ
3. 乳化剤・増粘安定剤総覧 (: electronic bk)
出版情報: 東京 : 食品化学新聞社, 2013.8
シリーズ名: 別冊フードケミカル ; 11
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000014579　（試読期間限定）
所蔵情報: loading…
4.

電子ブック
ＥＢ
4. 機能性食品の作用と安全性百科 (: electronic bk)
上野川修一 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2012.7
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000000640　（試読期間限定）
所蔵情報: loading…
5.

電子ブック
ＥＢ
5. 食品の乳化 : 基礎と応用 (: electronic bk)
藤田哲著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2006.2
オンライン: http://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=4885　（医学部限定●年間購読）
所蔵情報: loading…