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1.

電子ブック
ＥＢ
1. 調理科学実験ハンドブック (: electronic bk)
福場博保, 宮川金二郎共編
出版情報: 東京 : 建帛社, 1986.5
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000005660　（試読期間限定）
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2.

図書
図書
2. 調理科学実験ハンドブック
福場博保, 宮川金二郎共編
出版情報: 東京 : 建帛社, 1986.5
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3.

図書
図書
3. 応用調理学
下田吉人編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1962.1
シリーズ名: 調理科学講座 / 下田吉人編 ; 4
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4.

図書
図書
4. 調理実験法
下田, 吉人(1897-) ; 元山, 正 ; 福場, 博保(1921-)
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1962.11
シリーズ名: 調理科学講座 / 下田吉人編 ; 5
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