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1.

図書
図書
1. 園芸作物保蔵論 : 収穫後生理と品質保全
茶珎和雄編者代表 ; 泉秀実 [ほか] 編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2007.3
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2.

電子ブック
ＥＢ
2. 水産物の品質・鮮度とその高度保持技術 (: electronic bk)
中添純一, 山中英明編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2004.11
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 141
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000060701　（試読期間限定）
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3.

図書
図書
3. 青果物鮮度保持流通低コスト化マニュアル : 食品鮮度保持流通低コスト化等推進事業より
食品流通システム協会編
出版情報: 東京 : 流通システム研究センター, 2003.5
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4.

図書
図書
4. 食品と劣化
津志田藤二郎編著
出版情報: 東京 : 光琳, 2003.11
シリーズ名: 光琳選書 ; 5
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5.

図書
図書
5. 食品の保全と微生物
藤井建夫編
出版情報: 東京 : 幸書房, 2001.2
シリーズ名: 食品微生物 ; 2 制御編
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6.

図書
図書
6. バイオプリザベーション : 乳酸菌による食品微生物制御
森地敏樹, 松田敏生編著
出版情報: 東京 : 幸書房, 1999.1
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