水産物の品質・鮮度とその高度保持技術

フォーマット:

電子ブック

責任表示:

中添純一, 山中英明編

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 恒星社厚生閣, 2004.11

形態:

1 オンラインリソース : 挿図

著者名:

シリーズ名:

水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 141

書誌ID:

NB00213827

ISBN:

9784769914402 [4769914407] (: electronic bk)

9783000060700 [3000060701]

子書誌情報

オンライン

所蔵情報

タイトルが類似している資料

詳細

その他の標題:	The use of high technology for the control of fish quality and freshness 水産物の品質鮮度とその高度保持技術
主題:	品質管理; 水産化学; 水産物; 食品保存法
分類・件名:	NDC9 : 667 BSH : 水産物 BSH : 水産化学 BSH : 食品保存法 BSH : 品質管理
注記:	文献: 各章末
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	スイサンブツノヒンシツセンドトソノコウドホジギジュツ
その他のタイトルのヨミ、その他のヨミ:	スイサンブツノヒンシツセンドトソノコウドホジギジュツ
著者名ヨミ:	ナカゾエ, ジュンイチヤマナカ, ヒデアキ
件名のヨミ:	スイサンブツスイサンカガクショクヒンホゾンホウヒンシツカンリ
TTLL:	jpn

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

1 図書品質・鮮度保持農山漁村文化協会農山漁村文化協会	7 図書切り花の鮮度保持市村, 一雄(1959-) 筑波書房
2 電子ブック魚介類の鮮度判定と品質保持渡邉, 悦生(1940-) 恒星社厚生閣	8 図書野菜の鮮度保持大久保, 増太郎養賢堂
3 図書青果物鮮度保持流通低コスト化マニュアル : 食品鮮度保持流通低コスト化等推進事業より食品流通システム協会流通システム研究センター	9 電子ブック海藻食品の品質保持と加工・流通小川, 廣男, 能登谷, 正浩(1946-) 恒星社厚生閣
4 図書畜産物の鮮度保持高坂, 和久(1927-) 筑波書房	10 図書高度品質システムの構築 : 顧客満足の品質システムと国際的デファクト・スタンダード左近, 祥夫通産資料調査会
5 電子ブック魚類の死後硬直山中, 英明(1940-) 恒星社厚生閣	11 図書モモ, スモモ安定発芽, 貯蔵・鮮度保持ほか農山漁村文化協会農山漁村文化協会
6 電子ブック HACCPと水産食品藤井, 建夫(1943-), 山中, 英明(1940-) 恒星社厚生閣	12 図書園芸作物保蔵論 : 収穫後生理と品質保全茶珍, 和雄(1935-), 泉, 秀実, 今堀, 義洋, 上田, 悦範, 寺井, 弘文, 中村, 怜之輔, 山内, 直樹建帛社