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1.

図書

図書
日本食肉消費総合センター [編]
出版情報: 東京 : 日本食肉消費総合センター, [2024.3]
シリーズ名: 食肉の栄養・機能と健康 ; 2023
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2.

図書

図書
日本食肉消費総合センター [編]
出版情報: 東京 : 日本食肉消費総合センター, [2023.3]
シリーズ名: 食肉の栄養・機能と健康 ; 2022
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3.

図書

図書
出版情報: 東京 : ニュートンプレス, 2023.8
シリーズ名: ニュートン別冊
Newtonムック
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4.

図書

図書
山野善正監修
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2023.5
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5.

図書

図書
石川伸一著 ; 石川繭子絵
出版情報: 京都 : 化学同人, 2023.4
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6.

図書

図書
渡邊智子著
出版情報: 東京 : 講談社, 2023.9
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7.

図書

図書
小関正道, 鍋谷浩志編著 ; 安藤清一 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2023.9
シリーズ名: 食べ物と健康
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8.

図書

図書
日本食肉消費総合センター [編]
出版情報: 東京 : 日本食肉消費総合センター, [2022.3]
シリーズ名: 食肉の栄養・機能と健康 ; 2021
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9.

電子ブック

EB
中村宜督著
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2022
オンライン: https://kinoden.kinokuniya.co.jp/Shinshu/bookdetail/p/KP00070314 (試し読み)
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10.

図書

図書
中村宜督著
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2022.7
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11.

図書

図書
荒木一視, 鎌谷かおる, 木村裕樹著
出版情報: 京都 : 昭和堂, 2022.10
シリーズ名: シリーズ食を学ぶ
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12.

図書

図書
小林三智子, 神山かおる編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2022.11
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13.

図書

図書
山野善正監修
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2022.11
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14.

図書

図書
太田英明 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 東京教学社, 2022.4
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15.

電子ブック

EB
女子栄養大学出版部編
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2022
シリーズ名: Food & cooking data ;
オンライン: https://kinoden.kinokuniya.co.jp/Shinshu/bookdetail/p/KP00073149 (試し読み)
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16.

図書

図書
ニュートンプレス
出版情報: 東京 : ニュートンプレス, 2022.10
シリーズ名: ニュートン別冊
Newtonムック
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17.

電子ブック

EB
ポール・B.トンプソン著 ; 太田和彦訳
出版情報: 東京 : 勁草書房, 2021.3
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000101945
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18.

図書

図書
久保田紀久枝, 森光康次郎編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2021.3
シリーズ名: 新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5
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19.

図書

図書
青柳康夫編著 ; 有田政信 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2021.9
シリーズ名: Nブックス
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20.

図書

図書
ニュートンプレス
出版情報: 東京 : ニュートンプレス, 2020.10
シリーズ名: ニュートン別冊
Newtonムック
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21.

電子ブック

EB
生活の木, 小林理恵監修
出版情報: 東京 : マイナビ出版, 2020
シリーズ名: マイナビ文庫 ; 113
オンライン: https://kinoden.kinokuniya.co.jp/Shinshu/bookdetail/p/KP00078265 (試し読み)
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22.

図書

図書
千葉喜久枝訳
出版情報: 大阪 : 創元社, 2019.1
シリーズ名: イラスト授業シリーズ
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23.

電子ブック

EB
岸本満編集
出版情報: 東京 : 中山書店, 2019.1
シリーズ名: Visual栄養学テキスト ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 3
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000072765 (試読期間限定)
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24.

電子ブック

EB
オーレ・G.モウリットセン, クラフス・ストルベク著 ; 石川伸一 [ほか] 訳
出版情報: 京都 : 化学同人, 2019.8
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000084598 (試読期間限定)
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25.

電子ブック

EB
岸朝子選
出版情報: 東京 : 東京書籍, 2019.8
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000087797 (試読期間限定)
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26.

図書

図書
オーレ・G.モウリットセン, クラフス・ストルベク著 ; 石川伸一 [ほか] 訳
出版情報: 京都 : 化学同人, 2019.8
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27.

電子ブック

EB
寺尾純二, 村上明編集
出版情報: 東京 : 中山書店, 2018.1
シリーズ名: Visual栄養学テキスト ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 1
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000049392
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28.

電子ブック

EB
土居幸雄編集
出版情報: 東京 : 中山書店, 2018.1
シリーズ名: Visual栄養学テキスト ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 2
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000049393
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29.

図書

図書
ニュートンプレス
出版情報: 東京 : ニュートンプレス, 2018.12
シリーズ名: Newtonライト : 理系脳をきたえる!
Newtonムック
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30.

図書

図書
朝倉敏夫 [ほか] 編
出版情報: 京都 : 昭和堂, 2018.4
シリーズ名: シリーズ食を学ぶ
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31.

図書

図書
野瀬泰申著
出版情報: 東京 : 筑摩書房, 2018.7
シリーズ名: ちくま文庫 ; [の14-2]
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32.

図書

図書
山本勝彦, 白井直洋, 山中克己著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2018.10
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33.

図書

図書
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2018.2
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34.

図書

図書
ニュートンプレス
出版情報: 東京 : ニュートンプレス, 2018.10
シリーズ名: ニュートン別冊
Newtonムック
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35.

図書

図書
青柳康夫, 津田孝範編著 ; 伊澤華子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2017.5
シリーズ名: カレント食べ物と健康 ; 1
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36.

図書

図書
青柳康夫, 津田孝範編著 ; 伊澤華子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2017.5
シリーズ名: カレント食べ物と健康 ; 2
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37.

電子ブック

EB
中島肇, 佐藤薫編
出版情報: 京都 : 化学同人, 2017.5
シリーズ名: ステップアップ栄養・健康科学シリーズ ; 5 . 食品学||ショクヒンガク ; 2
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000043979 (試読期間限定)
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38.

図書

図書
森田英利, 田辺創一編著 ; 臼井将勝 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 三共出版, 2017.8
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39.

図書

図書
[日本食肉消費総合センター]
出版情報: 東京 : 日本食肉消費総合センター, [2016.3]
シリーズ名: 食肉の栄養・機能と健康 ; 2015
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40.

図書

図書
やまぐちかおり絵 ; いろは出版編著
出版情報: 京都 : いろは出版, 2016.8
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41.

電子ブック

EB
和田淑子, 大越ひろ編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2016.3
シリーズ名: 管理栄養士講座 ;
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000045075 (試読期間限定)
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42.

電子ブック

EB
小林哲著
出版情報: 東京 : 有斐閣, 2016.12
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000041326 (試読期間限定)
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43.

図書

図書
ニュートンプレス
出版情報: 東京 : ニュートンプレス, 2016.11
シリーズ名: ニュートン別冊
Newtonムック
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44.

図書

図書
小泉武夫, 横山タカ子著
出版情報: 長野 : しなのき書房, 2016.1
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45.

図書

図書
喜多野宣子, 上村昭子, 久木久美子著
出版情報: 京都 : 化学同人, 2016.3
シリーズ名: はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ ; 4 . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 2
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46.

図書

図書
Jeff Potter著 ; 水原文訳
出版情報: 東京 : オライリー・ジャパン , 東京 : オーム社 (発売), 2016.12
シリーズ名: Make: Japan books
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47.

図書

図書
久保田紀久枝, 森光康次郎編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2016.4
シリーズ名: 新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5
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48.

図書

図書
青柳康夫編著 ; 伊藤輝子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2016.9
シリーズ名: Nブックス
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49.

図書

図書
池田清和, 柴田克己編
出版情報: 京都 : 化学同人, 2016.4
シリーズ名: エキスパート管理栄養士養成シリーズ ; 8
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50.

図書

図書
清水俊雄著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2015.7
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