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1.

図書
図書
1. 食の資料探しガイドブック
荒木一視, 鎌谷かおる, 木村裕樹著
出版情報: 京都 : 昭和堂, 2022.10
シリーズ名: シリーズ食を学ぶ
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2.

電子ブック
ＥＢ
2. 食農倫理学の長い旅 : 「食べる」のどこに倫理はあるのか (: electronic bk)
ポール・B.トンプソン著 ; 太田和彦訳
出版情報: 東京 : 勁草書房, 2021.3
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000101945
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3.

図書
図書
3. 食科学入門 : 食の総合的理解のために
朝倉敏夫 [ほか] 編
出版情報: 京都 : 昭和堂, 2018.4
シリーズ名: シリーズ食を学ぶ
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4.

図書
図書
4. 天ぷらにソースをかけますか? : ニッポン食文化の境界線 : 決定版
野瀬泰申著
出版情報: 東京 : 筑摩書房, 2018.7
シリーズ名: ちくま文庫 ; [の14-2]
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5.

図書
図書
5. 食の科学と生活
瀬口正晴編著 ; 阿部誠 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2011.12
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6.

図書
図書
6. スローフードの奇跡 : おいしい、きれい、ただしい
カルロ・ペトリーニ著 ; 石田雅芳訳
出版情報: 東京 : 三修社, 2009.11
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7.

図書
図書
7. 日本の風土食探訪
市川健夫著
出版情報: 東京 : 白水社, 2003.12
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8.

図書
図書
8. 食の健康科学 : 食品の機能性と健康
橋本直樹著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2003.2
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9.

図書
図書
9. 健康長寿のための食生活 : 腸内細菌と機能性食品
光岡知足著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2002.12
シリーズ名: 岩波アクティブ新書 ; 55
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10.

図書
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10. インターネットが教える日本人の食卓
東京農大生活科学研究所編
出版情報: 東京 : 東京農業大学出版会, 2002.10
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