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1.

図書
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1. 調理のためのベーシックデータ. 第5版
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2018.2
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2.

図書
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2. 食品の化学と機能
青柳康夫, 津田孝範編著 ; 伊澤華子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2017.5
シリーズ名: カレント食べ物と健康 ; 1
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3.

図書
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3. 食品の成分と加工
青柳康夫, 津田孝範編著 ; 伊澤華子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2017.5
シリーズ名: カレント食べ物と健康 ; 2
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4.

図書
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4. 寿命図鑑 : 生き物から宇宙まで万物の寿命をあつめた図鑑
やまぐちかおり絵 ; いろは出版編著
出版情報: 京都 : いろは出版, 2016.8
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5.

図書
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5. 食品学 : 食品成分と機能性
久保田紀久枝, 森光康次郎編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2016.4
シリーズ名: 新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5
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6.

図書
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6. 食べ物と健康. 第3版 (1)
池田清和, 柴田克己編
出版情報: 京都 : 化学同人, 2016.4
シリーズ名: エキスパート管理栄養士養成シリーズ ; 8
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7.

図書
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7. アントシアニンと食品 : アントシアニン含有食品の加工利用特性と機能性
津久井亜紀夫, 寺原典彦編著 ; 石黒浩二 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2015.6
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8.

図書
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8. 食品機能学への招待 : 生活習慣病予防と機能性食品. 新版
須見洋行, 矢田貝智恵子共著
出版情報: 東京 : 三共出版, 2013.4
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9.

図書
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9. 食と健康のための免疫学入門
上野川修一, 吉川正明編集 ; 宇高恵子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2012.2
シリーズ名: 人と食と自然シリーズ ; 1
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10.

図書
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10. トコトン追究 : 食品・料理・味覚の科学
都甲潔, 飯山悟著
出版情報: 東京 : 講談社, 2011.3
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