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発酵・醸造の疑問50

フォーマット:
図書
責任表示:
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科編
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 成山堂書店, 2019.6
形態:
viii, 188p, 図版4p ; 19cm
著者名:
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科 <DA19435370>  
シリーズ名:
みんなが知りたいシリーズ ; 12 <BB21664688>
書誌ID:
BB28514264  CiNiibooks
ISBN:
9784425983513 [4425983513]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 発酵醸造学

北本, 勝ひこ

朝倉書店
7 図書 発酵と醸造

光琳
2 電子ブック 発酵醸造学

北本, 勝ひこ

朝倉書店
8 図書 醗酵及生物化學文献集

中沢, 亮治

廣川書店
3 図書 発酵・醸造食品の技術と機能性

北本, 勝ひこ

シーエムシー出版
9 図書 発酵食品・調味料の製造技術と生産ライン

東, 和男(1952-)

光琳
4 図書 発酵・醸造食品の最新技術と機能性

北本, 勝ひこ

シーエムシー出版
10 図書 分解の哲学 : 腐敗と発酵をめぐる思考

藤原, 辰史(1976-)

青土社
5 電子ブック 発酵と醸造のいろは : 伝統技法からデータに基づく製造技術まで

エヌ・ティー・エス(NTS)
11 図書 発酵文化人類学 : 微生物から見た社会のカタチ

小倉, ヒラク(1983-)

木楽舎
6 図書 発酵と醸造のいろは : 伝統技法からデータに基づく製造技術まで

エヌ・ティー・エス
12 図書 発酵学の革命 : マイヤーホッフと酒の旅

木村, 光(1936-)

京都大学学術出版会