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1.

電子ブック
ＥＢ
1. 和食と日本酒. 電子版 (: electronic bk)
増田徳兵衞著
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2023
シリーズ名: 和食文化ブックレット ; 10 . ユネスコ無形文化遺産に登録された和食||ユネスコ ムケイ ブンカ イサン ニ トウロク サレタ ワショク
オンライン: https://kinoden.kinokuniya.co.jp/Shinshu/bookdetail/p/KP00086533　（試し読み）
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2.

図書
図書
2. 酒 : 日本に独特なもの
ニコラ・ボーメール著 ; 岡崎まり子 [ほか訳]
出版情報: 京都 : 晃洋書房, 2022.5
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3.

電子ブック
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3. おうちでかんたん日本酒×おつまみ極上ペアリング (: electronic bk)
葉石かおり監修 ; あやかみまんが・イラスト
出版情報: 東京 : マイナビ出版, 2022
オンライン: https://kinoden.kinokuniya.co.jp/Shinshu/bookdetail/p/KP00076738　（試し読み）
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4.

図書
図書
4. 和食と日本酒
増田徳兵衞著
出版情報: 京都 : 思文閣出版, 2018.11
シリーズ名: 和食文化ブックレット ; 10 . ユネスコ無形文化遺産に登録された和食||ユネスコ ムケイ ブンカ イサン ニ トウロク サレタ ワショク
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5.

図書
図書
5. 酒米ハンドブック. 改訂版
副島顕子著
出版情報: 東京 : 文一総合出版, 2017.7
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6.

電子ブック
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6. 北海道、東北、関東、甲信越、北陸の日本酒 : 定番から通好みまで東日本の日本酒988本 (: electronic bk)
出版情報: 東京 : マイナビ出版, 2016.8
シリーズ名: 全国の日本酒大図鑑 / 友田晶子, 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会監修 ; 東日本編
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000041853　（試読期間限定）
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7.

電子ブック
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7. 東海、近畿、中国、四国、九州の日本酒 : 定番から通好みまで西日本の日本酒949本 (: electronic bk)
出版情報: 東京 : マイナビ出版, 2016.8
シリーズ名: 全国の日本酒大図鑑 / 友田晶子, 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会監修 ; 西日本編
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000041854　（試読期間限定）
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8.

図書
図書
8. 酒
吉田元著
出版情報: 東京 : 法政大学出版局, 2015.8
シリーズ名: ものと人間の文化史 ; 172
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9.

図書
図書
9. 日本酒の科学 : 水・米・麹の伝統の技
和田美代子著
出版情報: 東京 : 講談社, 2015.9
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1935
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10.

図書
図書
10. 日本酒の図鑑
日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会監修
出版情報: 東京 : マイナビ, 2014.3
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11.

図書
図書
11. 「特集」酒と日本文化
人間文化研究機構監修
出版情報: 東京 : 平凡社, 2013.12
シリーズ名: Human : 知の森へのいざない ; v. 05, 2013 December
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12.

図書
図書
12. 日本酒の教科書
木村克己著
出版情報: 東京 : 新星出版社, [2010.4]
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13.

電子ブック
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13. 日本酒手帳 : 「唎酒師」認定 (: electronic bk)
SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会)監修
出版情報: 東京 : 東京書籍, 2010.8
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000085717　（試読期間限定）
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14.

図書
図書
14. 発酵道 : 酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方
寺田啓佐著
出版情報: 武蔵野 : スタジオK , 東京 : 河出書房新社 (発売), 2007.8
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15.

図書
図書
15. 日本の酒造り唄 : 定本
阪田美枝著
出版情報: 東京 : チクマ秀版社, 1999.10
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16.

図書
図書
16. 吟醸酒への招待 : 百年に一つの酒質を求めて
篠田次郎著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1997.10
シリーズ名: 中公新書 ; 1386
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17.

図書
図書
17. 童蒙酒造記(摂津) . 寒元造様極意伝(摂津)
袋屋孫六著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1996.8
シリーズ名: 日本農書全集 / 山田龍雄 [ほか] 編 ; 第51巻 . 農産加工 / 佐藤常雄[ほか]編||ノウサン カコウ ; 2
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18.

電子ブック
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18. 童蒙酒造記(摂津) . 寒元造様極意伝(摂津) (: electronic bk)
袋屋孫六著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1996.8
シリーズ名: 日本農書全集 / 山田龍雄 [ほか] 編 ; 第51巻 . 農産加工 / 佐藤常雄 [ほか] 編||ノウサン カコウ ; 2
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000062843　（試読期間限定）
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19.

図書
図書
19. お酒のはなし : 酒はいきもの
日本農芸化学会編
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1994.10
シリーズ名: くらしの中の化学と生物 ; 2
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20.

図書
図書
20. 日本酒ルネッサンス : 民族の酒の浪漫を求めて
小泉武夫著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1992.11
シリーズ名: 中公新書 ; 1104
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21.

図書
図書
21. 信州の地酒. 全面改訂
信濃路出版編集部編集
出版情報: 長野 : 信濃路出版, 1990.11
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22.

図書
図書
22. 吟醸酒のはなし
秋山裕一, 熊谷知栄子共著
出版情報: 東京 : 技報堂出版, 1987.5
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23.

図書
図書
23. 私の酒造り唄
秋山十三子著
出版情報: 東京 : 文化出版局, 1987.12
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24.

図書
図書
24. 日本酒 : 豪華写真集
毎日新聞社出版局編集
出版情報: 東京 : 毎日新聞社, 1983.10
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25.

図書
図書
25. 日本の酒づくり : 吟醸古酒の登場
篠田次郎著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1981.12
シリーズ名: 中公新書 ; 636
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26.

図書
図書
26. 清酒製造業実態調査報告書
国税庁酒税課編
出版情報: 東京 : 大蔵財務協会, 1964.9
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