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図書

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増田徳兵衞著
出版情報: 京都 : 思文閣出版, 2018.11
シリーズ名: 和食文化ブックレット ; 10 . ユネスコ無形文化遺産に登録された和食||ユネスコ ムケイ ブンカ イサン ニ トウロク サレタ ワショク
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図書

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人間文化研究機構監修
出版情報: 東京 : 平凡社, 2013.12
シリーズ名: Human : 知の森へのいざない ; v. 05, 2013 December
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3.

図書

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袋屋孫六著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1996.8
シリーズ名: 日本農書全集 / 山田龍雄 [ほか] 編 ; 第51巻 . 農産加工 / 佐藤常雄[ほか]編||ノウサン カコウ ; 2
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4.

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秋山十三子著
出版情報: 東京 : 文化出版局, 1987.12
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