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1.

図書
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1. 魚類の化学感覚と摂餌促進物質. オンデマンド版
日本水産学会編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2007.10
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 37
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2.

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ＥＢ
2. 水産物の品質・鮮度とその高度保持技術 (: electronic bk)
中添純一, 山中英明編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2004.11
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 141
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000060701　（試読期間限定）
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3.

電子ブック
ＥＢ
3. 水産機能性脂質 : 給源・機能・利用 (: electronic bk)
高橋是太郎編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2004.11
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 142
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000060702　（試読期間限定）
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4.

電子ブック
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4. 魚貝類筋肉タンパク質 : その構造と機能 (: electronic bk)
西田清義編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1999.10
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 122
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000060682　（試読期間限定）
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5.

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5. 魚介類の細胞外マトリックス (: electronic bk)
木村茂編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1997.10
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 114
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000060674　（試読期間限定）
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6.

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6. 有用海藻のバイオテクノロジー (: electronic bk)
能登谷正浩編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1997.10
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 113
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000060673　（試読期間限定）
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7.

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7. 水産脂質 : その特性と生理活性 (: electronic bk)
藤本健四郎編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1993.10
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 96
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000014373　（試読期間限定）
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8.

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8. 海洋生物のカロテノイド : 代謝と生物活性 (: electronic bk)
幹渉編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1993.4
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 94
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000014371　（試読期間限定）
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9.

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9. 海洋生理活性物質研究法 (: electronic bk)
神谷久男, 幹渉編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1992.4
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 89
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000014366　（試読期間限定）
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10.

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10. 東南アジアの水産養殖 (: electronic bk)
吉田陽一編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1992.10
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 90
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000014367　（試読期間限定）
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11.

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11. 魚類の死後硬直 (: electronic bk)
山中英明編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1991.10
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 86
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000014363　（試読期間限定）
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12.

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12. 魚肉の栄養成分とその利用 (: electronic bk)
竹内昌昭編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1990.10
シリーズ名: 水産学シリーズ ; 81
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000014358　（試読期間限定）
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13.

電子ブック
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13. 海洋微生物の生物活性物質 (: electronic bk)
安元健編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1990.4
シリーズ名: 水産学シリーズ ; 79
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000014356　（試読期間限定）
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14.

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14. 水産動物筋肉タンパク質の比較生化学 (: electronic bk)
新井健一編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1989.10
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 76
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000014353　（試読期間限定）
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15.

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15. 魚貝類の生息環境と着臭 (: electronic bk)
元廣輝重編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1989.10
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 77
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000014354　（試読期間限定）
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16.

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16. 魚介類のエキス成分 (: electronic bk)
坂口守彦編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1988.10
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 72
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000014349　（試読期間限定）
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17.

電子ブック
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17. 海産有用生理活性物質 (: electronic bk)
安元健, 神谷久男編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1987.4
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 65
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000014342　（試読期間限定）
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18.

電子ブック
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18. 水産動物の筋肉脂質 (: electronic bk)
鹿山光編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1985.10
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 57
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000014334　（試読期間限定）
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19.

電子ブック
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19. 海藻の生化学と利用 (: electronic bk)
日本水産学会編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1983.4
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 45
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000014322　（試読期間限定）
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20.

電子ブック
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20. 海洋動物の非グリセリド脂質 (: electronic bk)
日本水産学会編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1982.4
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 40
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000014317　（試読期間限定）
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21.

図書
図書
21. 魚介類の微量成分 : その生化学と食品化学
池田静徳編集
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1981.6
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22.

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22. 魚類の化学感覚と摂餌促進物質 (: electronic bk)
日本水産学会編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1981.10
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 37
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000014314　（試読期間限定）
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23.

電子ブック
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23. 水産食品の鑑定 (: electronic bk)
日本水産学会編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1979.10
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 29
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000014306　（試読期間限定）
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24.

電子ブック
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24. 魚肉タンパク質 (: electronic bk)
日本水産学会編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1977.10
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 20
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000014297　（試読期間限定）
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25.

電子ブック
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25. 白身の魚と赤身の魚 : 肉の特性 (: electronic bk)
日本水産学会編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1976.4
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 13
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000014290　（試読期間限定）
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26.

図書
図書
26. 白身の魚と赤身の魚 : 肉の特性
日本水産学会編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1976.4
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 13
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27.

図書
図書
27. 水産生物化学・食品学実験書
斎藤恒行[等]編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1974.10
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28.

電子ブック
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28. 食品の水 : 水分活性と水の挙動 (: electronic bk)
日本水産学会編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1973.10
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 3
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000014280　（試読期間限定）
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29.

図書
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29. 水産化学. 改訂版
土屋靖彦著
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1965.9
シリーズ名: 水産学全集 ; 第17巻
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30.

図書
図書
30. 水産の化學
大谷武夫著
出版情報: 東京 : 河出書房, 1944.1
シリーズ名: 科學新書 ; 50
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31.

図書
図書
31. 水産食物化學
土屋靖彦著
出版情報: 東京 : 雄山閣, 1941.10
シリーズ名: 食物科学
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32.

図書
図書
32. 實驗酵素化學 : 全
大谷武夫著
出版情報: 東京 : 科學書院, 1939.4
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33.

図書
図書
33. 軟體動物の化學 : 水産化學
大谷武夫, 富士川漻共著
出版情報: 東京 : 厚生閣, 1934.3
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34.

図書
図書
34. 水産化學. 訂正再版
高橋栄治著
出版情報: 東京 : 丸善, 1918
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