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1.

図書
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1. 白身の魚と赤身の魚 : 肉の特性
日本水産学会編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1976.4
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 13
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2.

図書
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2. 水産生物化学・食品学実験書
斎藤恒行[等]編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1974.10
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3.

図書
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3. 水産の化學
大谷武夫著
出版情報: 東京 : 河出書房, 1944.1
シリーズ名: 科學新書 ; 50
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