魚の発酵食品と酒 | 信州大学附属図書館OPAC

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魚の発酵食品と酒

フォーマット:: 図書
責任表示:: 石毛直道著
言語:: 日本語
出版情報:: 東京 : ドメス出版, 2012.5
形態:: 464p : 挿図 ; 22cm
著者名:: 石毛, 直道(1937-) <DA00135746>
シリーズ名:: 石毛直道自選著作集 ; 第I期第4巻 <BB07873214>
書誌ID:: BB09273546
ISBN:: 9784810707618 [481070761X]

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その他の標題:	魚の発酵食品と酒
主題:	民俗学; 水産加工品; 水産物; 酒; 醗酵; 食生活
分類・件名:	NDC8 : 383.8 NDC8 : 667.6 NDC9 : 380.8 NDLSH : 食生活 NDLSH : 民俗学 NDLSH : 水産物 NDLSH : 酒 NDLSH : 醗酵 NDLSH : 水産加工品 BSH : 発酵食品
注記:	参考文献あり
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	ウオノハッコウショクヒントサケ
その他のタイトルのヨミ、その他のヨミ:	サカナノハッコウショクヒントサケ
著者名ヨミ:	イシゲ, ナオミチ
件名のヨミ:	ショクセイカツミンゾクガクスイサンブツサケハッコウスイサンカコウヒンハッコウショクヒン
TTLL:	jpn

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