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1.

図書
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1. おいしい味の表現術
瀬戸賢一編 ; 味ことば研究ラボラトリー著
出版情報: 東京 : 集英社インターナショナル , 東京 : 集英社 (発売), 2022.2
シリーズ名: インターナショナル新書 ; 095
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2.

図書
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2. 人間は脳で食べている
伏木亨著
出版情報: 東京 : 筑摩書房, 2005.12
シリーズ名: ちくま新書 ; 570
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3.

図書
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3. 感性バイオセンサ : 味覚と嗅覚の科学
都甲潔編著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2001.9
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4.

図書
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4. 新食感事典
西成勝好 [ほか] 編集委員
出版情報: 東京 : サイエンスフォーラム, 1999.12
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