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1.

図書
図書
1. 食品衛生学 : 管理栄養士国家試験改定ガイドライン対応. 新版第2版
伊藤武, 古賀信幸編著 ; 金井美惠子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2017.2
シリーズ名: Nブックス
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2.

電子ブック
ＥＢ
2. 食品衛生学. 新版第2版 (: electronic bk)
西島基弘, 山本茂貴編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2016.9
シリーズ名: 管理栄養士講座 ;
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000045070　（試読期間限定）
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3.

電子ブック
ＥＢ
3. 食品衛生学. 新版 (: electronic bk)
西島基弘, 山本茂貴編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2013.2
シリーズ名: 管理栄養士講座 ;
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000015544　（試読期間限定）
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4.

図書
図書
4. 食品添加物
石綿肇, 西島基弘, 細貝祐太郎執筆
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2001.8
シリーズ名: 食品安全性セミナー / 細貝祐太郎, 松本昌雄監修 ; 2
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