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1.

図書

図書
紀田順一郎 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 日外アソシエーツ , 東京 : 紀伊國屋書店 (発売), 2015.7
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2.

図書

図書
田村眞八郎, 井上如責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.12
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第7巻
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3.

図書

図書
ジョン R. ピアース著 ; 猪瀬博, 井上如訳
出版情報: 東京 : 日経サイエンス社, 1988.4
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