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1.

図書

図書
食品工業編集部編纂
出版情報: 東京 : 光琳, 2011.9
シリーズ名: 食品工業NEO
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2.

図書

図書
日本伝統食品研究会編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2007.10
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3.

図書

図書
食品製造・流通データ集編集委員会編
出版情報: 東京 : 産業調査会事典出版センター, 1998.7
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4.

電子ブック

EB
農林水産省農林水産技術会議事務局昭和農業技術発達史編纂委員会編
出版情報: 東京 : 農林水産技術情報協会 , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1997.4
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000079879 (試読期間限定)
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5.

図書

図書
大矢晴彦 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 食品産業膜利用技術研究組合, 1987.9
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6.

図書

図書
五十嵐脩 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1983.2
シリーズ名: エスカ・シリーズ / 栄養学・食品学教育研究会編
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7.

図書

図書
荒井綜一 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1983.2
シリーズ名: エスカ・シリーズ / 栄養学・食品学教育研究会編
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8.

図書

図書
食品製造ハンドブック刊行会編
出版情報: 東京 : 地球出版, 1963.9
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9.

図書

図書
谷川英一著
出版情報: 東京 : 生活社, 1949.4
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