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1.

図書

図書
小川正, 的場輝佳編集
出版情報: 東京 : 南江堂, 2017.12
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2.

図書

図書
海老原清, 渡邊浩幸, 竹内弘幸編
出版情報: 東京 : 講談社, 2017.7
シリーズ名: 栄養科学シリーズNEXT ; . 食べ物と健康, 食品と衛生 || タベモノ ト ケンコウ, ショクヒン ト エイセイ
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3.

図書

図書
太田明一監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2016.8
シリーズ名: 食品シリーズ
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4.

図書

図書
舩津保浩 [ほか] 編著 ; 阿部茂 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 三共出版, 2016.4
シリーズ名: 食べ物と健康 ; 3
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5.

図書

図書
森山達哉, 穐山浩監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2015.3
シリーズ名: 食品シリーズ
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6.

電子ブック

EB
日本応用細胞生物学会編
出版情報: 岡山 : 大学教育出版, 2015.12
シリーズ名: 応用細胞資源利用学 / 日本応用細胞生物学会編 ; 第2巻
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000030928
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7.

電子ブック

EB
出版情報: 東京 : 食品化学新聞社, 2013.8
シリーズ名: 別冊フードケミカル ; 11
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000014579
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8.

図書

図書
横越英彦監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2012.1
シリーズ名: CMCテクニカルライブラリー ; 415 . 食品シリーズ
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9.

図書

図書
上野川修一 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2012.7
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10.

電子ブック

EB
上野川修一 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2012.7
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000000640
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