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1.

図書

図書
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科編
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 2019.6
シリーズ名: みんなが知りたいシリーズ ; 12
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2.

図書

図書
北本勝ひこ監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2018.6
シリーズ名: CMCテクニカルライブラリー ; 652 . 食品シリーズ||ショクヒン シリーズ
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3.

図書

図書
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス(NTS), 2017.10
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4.

図書

図書
北本勝ひこ監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2011.9
シリーズ名: CMCテクニカルライブラリー ; 404 . 食品シリーズ||ショクヒン シリーズ
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5.

図書

図書
缶詰技術研究会編
出版情報: 東京 : 缶詰技術研究会 , 東京 : 日本食糧新聞社 (発売), 2009.6-
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6.

図書

図書
寺田啓佐著
出版情報: 武蔵野 : スタジオK , 東京 : 河出書房新社 (発売), 2007.8
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7.

図書

図書
東和男編著
出版情報: 東京 : 光琳, 2004.4
シリーズ名: 発酵と醸造 ; 3
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8.

図書

図書
東和男編著
出版情報: 東京 : 光琳, 2003.4
シリーズ名: 発酵と醸造 ; 2
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9.

図書

図書
野白喜久雄 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 講談社, 1993.3
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10.

図書

図書
国税庁醸造試験所
出版情報: 東京 : 国税庁醸造試験所, 1974
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