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1.

図書
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1. だれでも起業できる農産加工実践ガイド
尾崎正利著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2020.3
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図書
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2. Q&Aでよくわかる知識ゼロからの農産加工入門 : 立ち上げ・製造・販売・運営・地域活性
尾崎正利著
出版情報: 東京 : 家の光協会, 2019.12
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3.

図書
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3. 小池芳子のこうして稼ぐ農産加工 : 味をよくし、受託を組み合わせてフル稼働
小池芳子著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2018.12
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4.

図書
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4. 米・麦・豆・いも
こしみずまさみへん ; おかたさとのえ
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2012.3
シリーズ名: つくってあそぼう ; 38 . 保存食の絵本||ホゾンショク ノ エホン ; 3
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5.

図書
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5. こうじ、味噌、納豆、テンペ、甘酒
小清水正美著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2011.9
シリーズ名: こまった、教えて農産加工便利帳 ; 1
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6.

図書
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6. 「農」と「食」の女性起業 : 農山村の「小さな加工」
関満博, 松永桂子編
出版情報: 東京 : 新評論, 2010.12
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7.

図書
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7. 食と農のブランド力とまちづくり : 玉村豊男小布施講演録 : Communication Book. 増補改訂版
玉村豊男著
出版情報: 小布施町 (長野県) : 文屋, 2008.4
シリーズ名: 文屋文庫 ; 第2巻 . かたりあう近未来ベーシックノート小布施||カタリアウ キンミライ ベーシック ノート オブセ ; vol.2
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8.

図書
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8. 山菜の栽培と村おこし : 信州山菜の風土と技術
長野県林業後継者対策協議会編
出版情報: 長野 : 川辺書林, 2006.3
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9.

図書
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9. 地域資源活用食品加工総覧 (第1巻 共通編 - 追録第5号(2008年版))
農山漁村文化協会
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1999.3-2005.11
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目次情報: 続きを見る
第1巻 共通編: 地域・経営戦略と制度活用
第2巻 共通編: 販売戦略 生産・経営管理
第3巻 共通編: 加工共通技術.加工機器 品質管理 廃棄物利用
第4巻 加工品編: 米飯,もち,麺,パン,でん粉,穀粉,麩,こんにゃく
第5巻 加工品編: 漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
第6巻 加工品編: 乳・肉・卵製品,水産製品
第7巻 加工品編: 味噌,醤油,調味料,油脂,酒類, 菓子, ジャム
第8巻 加工品編: 食品以外の加工品
第9巻 素材編: 穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
第10巻 素材編: 野菜,山菜,その他草本植物
第11巻 素材編: 果樹・樹木,きのこ
第12巻 素材編: 畜産・水産・昆虫・非食品資源
第1巻 共通編: 地域・経営戦略と制度活用
第2巻 共通編: 販売戦略 生産・経営管理
第3巻 共通編: 加工共通技術.加工機器 品質管理 廃棄物利用
10.

図書
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10. 加工特産品開発読本 : 食と農のマーケティング : 記入シート付
鳥巣研二著
出版情報: 東京 : プロスパー企画, 2004.3
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