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1.

図書
図書
1. フムスの歴史
ハリエット・ヌスバウム著 ; 小金輝彦訳
出版情報: 東京 : 原書房, 2023.12
シリーズ名: 「食」の図書館
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2.

電子ブック
ＥＢ
2. 大豆(グレートビーン) : その歴史と可能性 : 縄文人が育て世界に羽ばたいた. 初版 (: electronic bk)
加藤昇 著,
出版情報: 幸書房, 2023.5
オンライン: https://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=10055　（医学部限定●年間購読）
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3.

図書
図書
3. 図解食卓の薬効事典 : 野菜・豆類・穀類50種
池上文雄著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2017.10
シリーズ名: 健康双書
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4.

図書
図書
4. 大豆まるごと図鑑 : すがたをかえる大豆
国分牧衛監修
出版情報: 東京 : 金の星社, 2014.2
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5.

電子ブック
ＥＢ
5. 大豆と日本人の健康. 初版 (: electronic bk)
渡邊昌 監修,
出版情報: 幸書房, 2014.8
オンライン: https://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=6774　（医学部限定●年間購読）
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6.

図書
図書
6. 豆類の栽培と利用
国分牧衛編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2011.9
シリーズ名: 作物栽培大系 / 日本作物学会「作物栽培大系」編集委員会監修 ; 5
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7.

図書
図書
7. 米・麦・豆
稲垣栄洋監修
出版情報: 東京 : ポプラ社, 2009.3
シリーズ名: 食育にやくだつ食材図鑑 ; 5
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8.

図書
図書
8. エンドウ・インゲン・ソラマメ・エダマメ・その他マメ. 第2版
農山漁村文化協会
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2004.2
シリーズ名: 野菜園芸大百科 / 農文協編 ; 8
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9.

図書
図書
9. 食用マメ類の科学 : 現状と展望
海妻矩彦, 喜多村啓介, 酒井真次編
出版情報: 東京 : 養賢堂, 2003.3
シリーズ名: 総合農業研究叢書 ; 第44号
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10.

図書
図書
10. わが国における食用マメ類の研究
海妻矩彦, 喜多村啓介, 酒井真次編
出版情報: つくば : 農業技術研究機構中央農業総合研究センター, 2003.3
シリーズ名: 総合農業研究叢書 ; 第44号
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