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1.

図書
図書
1. どんぶり・雑炊・おこわ
日本調理科学会企画編集
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2021.12
シリーズ名: 全集伝え継ぐ日本の家庭料理 / 日本調理科学会企画・編集 ; [2]
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2.

図書
図書
2. 炊きこみご飯・おにぎり
日本調理科学会企画・編集
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2019.11
シリーズ名: 全集伝え継ぐ日本の家庭料理 / 日本調理科学会企画・編集 ; [1]
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3.

電子ブック
ＥＢ
3. ひだゴハン : 飛田和緒さんの「ご飯」レシピ (: electronic bk)
飛田和緒著
出版情報: 東京 : 東京書籍, 2017.4
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000087752　（試読期間限定）
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4.

電子ブック
ＥＢ
4. 毎日食べたい混ぜごはん : 丼、炊き込み、炒飯、おかゆ、雑穀ごはん、おにぎらず…お米を100倍楽しむ (: electronic bk)
秋元薫著
出版情報: 東京 : すばる舎, 2017
オンライン: https://kinoden.kinokuniya.co.jp/Shinshu/bookdetail/p/KP00083994　（試し読み）
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5.

図書
図書
5. お米とごはんの科学
貝沼やす子著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2012.8
シリーズ名: クッカリーサイエンス / 日本調理科学会監修 ; 004
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6.

図書
図書
6. おにぎり : 47都道府県のおにぎりと、米文化のはなし。
川越晃子著
出版情報: 東京 : グラフィック社, 2011.11
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7.

図書
図書
7. 麺&ご飯もののABC教えます
高木ハツ江著
出版情報: 東京 : 日本放送出版協会, 2009.2
シリーズ名: 生活実用シリーズ ; . NHK「今日の料理ビギナーズ」ハンドブック||NHK キョウ ノ リョウリ ビギナーズ ハンドブック
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8.

電子ブック
ＥＢ
8. 米の事典 : 稲作からゲノムまで. 新版 (: electronic bk)
石谷孝佑編
出版情報: 東京 : 幸書房, 2009.11
オンライン: http://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=4882　（医学部限定●年間購読）
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9.

図書
図書
9. Q&Aご飯とお米の全疑問 : お米屋さんも知りたかったその正体
高橋素子著
出版情報: 東京 : 講談社, 2004.10
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1457
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10.

図書
図書
10. 米の事典 : 稲作からゲノムまで
石谷孝佑編
出版情報: 東京 : 幸書房, 2002.6
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