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1.

電子ブック
ＥＢ
1. イタリア肉料理の発想と組み立て : カルネヤ流肉の魅力を引き出すアイデアと技術。下処理、火入れ、熟成肉まで (: electronic bk)
高山いさ己著
出版情報: 東京 : 誠文堂新光社, 2019.3
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000089189　（試読期間限定）
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2.

電子ブック
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2. おうちで本格イタリアン : イタリア料理をもっとおいしくつくる方法をプロが教えます (: electronic bk)
松原利明, 星合創著
出版情報: 東京 : 東京書籍, 2012.4
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000087759　（試読期間限定）
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3.

電子ブック
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3. 南イタリア季節のレシピ : アドリアーナの簡単料理 (: electronic bk)
アドリアーナ・ヴァッローネ著
出版情報: 東京 : 東京書籍, 2012.9
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000087734　（試読期間限定）
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4.

図書
図書
4. 食のイタリア文化史
アルベルト・カパッティ, マッシモ・モンタナーリ [著] ; 柴野均訳
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2011.2
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5.

電子ブック
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5. イタリアン手帳 (: electronic bk)
岸朝子監修
出版情報: 東京 : 東京書籍, 2011.2
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000087725　（試読期間限定）
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6.

電子ブック
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6. 東京五つ星のイタリア料理 (: electronic bk)
岸朝子選
出版情報: 東京 : 東京書籍, 2010.12
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000087795　（試読期間限定）
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7.

図書
図書
7. 地中海式食事と健康
脊山洋右編
出版情報: 豊中 : 学会センター関西 , 東京 : 学会出版センター (発売), 2001.1
シリーズ名: 健康の科学シリーズ ; 11 . 食と健康 / 日本栄養・食糧学会監修||ショク ト ケンコウ ; 3
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8.

図書
図書
8. スローフードな人生! : イタリアの食卓から始まる
島村菜津著
出版情報: 東京 : 新潮社, 2000.7
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