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1.

図書
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1. ダイズの大百科
国分牧衛編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2019.1
シリーズ名: まるごと探究!世界の作物
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2.

図書
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2. 大豆の科学
五日市哲雄, 久保田博南著
出版情報: 東京 : 日刊工業新聞社, 2018.7
シリーズ名: B&Tブックス ; . おもしろサイエンス||オモシロ サイエンス
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3.

図書
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3. 大豆の機能と科学
小野伴忠, 下山田真, 村本光二編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2012.7
シリーズ名: 食物と健康の科学シリーズ
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4.

図書
図書
4. 大豆論攷 : 今生、他生の世界から
越智猛夫著
出版情報: 仙台 : 地域文化研究所, 2008.6
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5.

図書
図書
5. 大豆蛋白質
森田雄平著
出版情報: 東京 : 光琳, 2000.9
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6.

図書
図書
6. 大豆食品. 5版
渡辺篤二, 海老根英雄, 太田輝夫共著
出版情報: 東京 : 光琳, 1999.9
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7.

図書
図書
7. ダイズの絵本
国分牧衛編 ; 上野直大絵
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1998.4
シリーズ名: そだててあそぼう ; 9
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8.

電子ブック
ＥＢ
8. 大豆の科学 (: electronic bk)
山内文男, 大久保一良編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1992.6
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》 ;
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000006583　（試読期間限定）
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9.

図書
図書
9. 大豆の科学
山内文男, 大久保一良編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1992.6
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》
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10.

図書
図書
10. 米国大豆の研究 : その生産・流通・シカゴ先物の動きについて. 改訂版
投資日報社編
出版情報: 大阪 : 投資日報社, 1989.10
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