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1.

図書
図書
1. 匂いが命を決める : ヒト・昆虫・動植物を誘う嗅覚
ビル・S・ハンソン著 ; 大沢章子訳
出版情報: 東京 : 亜紀書房, 2023.9
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2.

図書
図書
2. 絵でわかるにおいと香りの不思議
長谷川香料株式会社著
出版情報: 東京 : 講談社, 2022.4
シリーズ名: 絵でわかるシリーズ
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3.

図書
図書
3. かおりの生態学 : 葉の香りがつなげる生き物たち
塩尻かおり著 ; 辻和希コーディネーター
出版情報: 東京 : 共立出版, 2021.12
シリーズ名: 共立スマートセレクション = Kyoritsu smart selection ; 36
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4.

図書
図書
4. 香りで料理を科学するフードペアリング大全 : 分子レベルで発想する新しい食材の組み合わせ方
ベルナール・ラウース, ピーター・クーカイト, ヨハン・ランゲンビック著 ; 和田侑子訳
出版情報: 東京 : グラフィック社, 2021.2
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5.

電子ブック
ＥＢ
5. かおりの生態学 : 葉の香りがつなげる生き物たち (: electronic bk)
塩尻かおり著 ; 辻和希コーディネーター
出版情報: 東京 : 共立出版, 2021
シリーズ名: 共立スマートセレクション = Kyoritsu smart selection ; 36
オンライン: https://kinoden.kinokuniya.co.jp/Shinshu/bookdetail/p/KP00078226　（試し読み）
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6.

図書
図書
6. においのセンシング、分析とその可視化、数値化
技術情報協会企画編集
出版情報: 東京 : 技術情報協会, 2020.10
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7.

電子ブック
ＥＢ
7. 実践ニオイの解析・分析技術 : 香気成分のプロファイリングから商品開発への応用まで (: electronic bk)
長谷川登志夫, 藤原隆司, 藏屋英介編著
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2019.2
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000078947　（試読期間限定）
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8.

図書
図書
8. 実践ニオイの解析・分析技術 : 香気成分のプロファイリングから商品開発への応用まで
長谷川登志夫, 藤原隆司, 藏屋英介編著
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス (NTS), 2019.2
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9.

図書
図書
9. 嗅覚はどう進化してきたか : 生き物たちの匂い世界
新村芳人著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2018.10
シリーズ名: 岩波科学ライブラリー ; 278
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10.

図書
図書
10. 匂いの時代
伏木亨編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2018.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム ; 36
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