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1.

電子ブック
ＥＢ
1. 食感をめぐるサイエンス : 味や香りだけではない、もう一つのおいしさを探る (: electronic bk)
オーレ・G.モウリットセン, クラフス・ストルベク著 ; 石川伸一 [ほか] 訳
出版情報: 京都 : 化学同人, 2019.8
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000084598　（試読期間限定）
所蔵情報: loading…
2.

図書
図書
2. 食感をめぐるサイエンス : 味や香りだけではない、もう一つのおいしさを探る
オーレ・G.モウリットセン, クラフス・ストルベク著 ; 石川伸一 [ほか] 訳
出版情報: 京都 : 化学同人, 2019.8
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