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食品の化学. 新版

フォーマット:
図書
責任表示:
中野政弘, 津坂伸幸著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 大日本図書, 1975.5
形態:
215p ; 22cm
著者名:
シリーズ名:
産業化学シリーズ / 日本化学会編 <BN00528074>
書誌ID:
BN01239083  CiNiibooks
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1 図書 食品の化学と機能

青柳, 康夫(1948-), 津田, 孝範(1963-), 伊澤, 華子

建帛社
7 図書 食品の機能化学

宮澤, 陽夫, 五十嵐, 脩(1934-)

アイ・ケイコーポレーション
2 図書 食品の変色の化学

木村, 進(1922-), 中林, 敏郎(1923-), 加藤, 博通(1930-)

光琳
8 図書 食品と解毒の化学

小柳, 達男

共立出版
3 図書 食品の変色とその化学

中林, 敏郎(1923-), 木村, 進(1922-), 加藤, 博通(1930-)

光琳書院
9 図書 食品化学

中谷, 延二(1940-)

朝倉書店
4 図書 発酵食品

中野, 政弘(1907-)

光琳書院
10 図書 食品の科学

上野川, 修一(1942-), 田之倉, 優

東京化学同人
5 図書 発酵食品

中野, 政弘(1907-2007)

光琳書院
11 図書 現代の食品化学

並木, 満夫(1922-), 中村, 良(1931-), 川岸, 舜朗(1931-), 渡邊, 乾二(1937-)

三共出版
6 図書 植物性食品の色素・香味・組織 : その化学と生化学

Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael), 川村, 信一郎(1912-)

医歯薬出版
12 図書 わかりやすい食品化学

早瀬, 文孝(1946-), 佐藤, 隆一郎(1956-), 臼井, 照幸, 金子, 成延, 竹中, 麻子, 長澤, 孝志, 渡辺, 寛人, 渡邊, 浩幸, 吉田, 勉(1927-)

三共出版