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1.

図書

図書
板倉弘重, 近藤和雄編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2019.9
シリーズ名: 新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 13
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2.

電子ブック

EB
板倉弘重, 渡邊昌, 近藤和雄責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 2011.11
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000045081 (試読期間限定)
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3.

図書

図書
五十嵐脩 [ほか] 監修
出版情報: 東京 : 幸書房, 2007.3
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4.

図書

図書
板倉弘重編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1999.3
シリーズ名: 食品成分シリーズ
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5.

図書

図書
板倉弘重著
出版情報: 東京 : かんき出版, 1998.9
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6.

図書

図書
板倉弘重,吉村学,安本教傳責任編集
出版情報: 東京 : 光生館, 1992.5
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7.

図書

図書
大礒敏雄 [ほか] 編著
出版情報: 東京 : 大修館書店, 1988.3
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