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1.

図書
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1. 和食の英語表現事典
亀田尚己, 青柳由紀江, J.M. クリスチャンセン著 ; 成瀬宇平編集協力
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2016.10
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2.

図書
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2. 和食の常識Q&A百科
堀知佐子, 成瀬宇平著
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2015.12
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3.

電子ブック
ＥＢ
3. 47都道府県・肉食文化百科 (: electronic bk)
成瀬宇平, 横山次郎著
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2015.1
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000026452　（試読期間限定）
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4.

電子ブック
ＥＢ
4. 47都道府県・汁物百科 (: electronic bk)
野崎洋光, 成瀬宇平著
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2015.6
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000026653　（試読期間限定）
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5.

電子ブック
ＥＢ
5. 和食の常識Q&A百科 (: electronic bk)
堀知佐子, 成瀬宇平著
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2015.12
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000027220　（試読期間限定）
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6.

図書
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6. 47都道府県・肉食文化百科
成瀬宇平, 横山次郎著
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2015.1
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7.

電子ブック
ＥＢ
7. 47都道府県・地鶏百科 (: electronic bk)
成瀬宇平, 横山次郎著
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2014.7
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000013607
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8.

図書
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8. 47都道府県・地鶏百科
成瀬宇平, 横山次郎著
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2014.7
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9.

電子ブック
ＥＢ
9. 47都道府県・伝統調味料百科 (: electronic bk)
成瀬宇平著
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2013.7
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000009037
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10.

図書
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10. 47都道府県・伝統調味料百科
成瀬宇平著
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2013.7
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