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岸本, 満(1959-), 津田, 謹輔(1949-), 伏木, 亨(1953-), 本田, 佳子
中山書店
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元山, 正, 澤村, 良二(1925-)
朝倉書店
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天野, 慶之(1914-), 菊池, 武昭, 山中, 英明(1940-)
朝倉書店
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内山, 充(1930-), 栄養学・食品学教育研究会
同文書院
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川井, 英雄, 丸井, 正樹, 川村, 堅, 池, 晶子, 荒木, 裕子, 岡崎, 英規(1969-), 吉川, 賢太郎, 杉山, 芳宏, 宮地, 竜郎, 杉山, 千歳, 斎木, まど香
建帛社
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