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1.

図書
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1. そば学大全 : 日本と世界のソバ食文化
俣野敏子著
出版情報: 東京 : 平凡社, 2002.9
シリーズ名: 平凡社新書 ; 152
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2.

図書
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2. 作物学 (1: 食用作物編 ; 2: 工芸・飼料作物編)
石井龍一執筆者代表
出版情報: 東京 : 文永堂出版, 2000
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3.

図書
図書
3. ソバの絵本
またのとしこ・へん ; ひらのえりこ・え
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1998.5
シリーズ名: そだててあそぼう ; 8
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4.

図書
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4. Current advances in buckwheat research : proceedings of the 6th International Symposium on Buckwheat in Shinshu, August 24-29, 1995 (v. 1 ; v. 2 ; v. 3)
editors: T. Matano, A. Ujihara
出版情報: Matsumoto, Japan : Shinshu University, c1995
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5.

図書
図書
5. ソバの研究 : 最近の進歩 : 第6回国際ソバシンポジウム要録集
氏原暉男,俣野敏子共編
出版情報: 松本 : 信州大学出版懇談会, 1995
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