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ナチュラルチーズ製造技術情報

フォーマット:
コンピュータファイル
責任表示:
国産ナチュラルチーズ製造技術情報作成委員会[編]
言語:
日本語
出版情報:
蔵王町 : 蔵王酪農センター, [2007.3-]
形態:
CD-ROM ; 12cm
著者名:
書誌ID:
BA8631641X  CiNiibooks
ISBN:
(1)
(2)
(3)
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1 図書 ナチュラルチーズ製造技術便覧

蔵王酪農センター, 2002-
7 図書 ナチュラルチーズ事典 : ナチュラルチーズの知識を知れば、もっと美味しくなる

大谷, 元(1949-)

日東書院本社
2 図書 ナチュラルチーズ製造技術マニュアル

蔵王酪農センター
8 電子ブック 世界のチーズ図鑑 : 世界のチーズ209種とチーズをおいしく味わう基礎知識

チーズプロフェッショナル協会

マイナビ
3 図書 チーズ収量 膜処理 製品管理 出版物案内

蔵王酪農センター, 農畜産業振興事業団, 中央酪農会議

蔵王酪農センター
9 電子ブック チーズづくりの民族誌 : ペルー山村の暮らしと市場をつなぐ「計算」と「配慮」

古川, 勇気

大学教育出版
4 図書 表面熟成(ウォッシュタイプ)チーズ、リコッタチーズ、安全確保と危害微生物

蔵王酪農センター, 農畜産業振興事業団, 中央酪農会議

蔵王酪農センター
10 図書 おいしく安全に作るために

蔵王酪農センター, 農畜産業振興事業団, 中央酪農会議

蔵王酪農センター
5 電子ブック チーズを科学する

チーズプロフェッショナル協会

チーズプロフェッショナル協会, 幸書房 (発売)
11 図書 質問に答えて

蔵王酪農センター, 農畜産業振興事業団, 中央酪農会議

蔵王酪農センター
6 電子ブック チーズを楽しむ

村山, 重信

丸善
12 図書 確かな品質を求めて

蔵王酪農センター, 農畜産業振興事業団, 中央酪農会議

蔵王酪農センター