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1.

図書
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1. 大食軒酩酊の食文化 (第1集)
石毛直道著
出版情報: 東京 : 教育評論社, 2020.6
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2.

図書
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2. 座右の銘はない : あそび人学者の自叙伝
石毛直道著
出版情報: 東京 : 日本経済新聞出版社, 2019.7
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3.

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3. 食の文化を探る
石毛直道, 赤坂憲雄編
出版情報: 町田 : 玉川大学出版部, 2018.2
シリーズ名: フィールド科学の入口 / [赤坂憲雄ほか編]
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4.

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4. レシピで味わう世界の食文化 : みんぱく研究室でクッキング
石毛直道著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2018.9
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5.

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5. 日本の食文化史 : 旧石器時代から現代まで
石毛直道著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2015.11
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6.

図書
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6. 年譜・人生・総目次・総索引
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2013.3
シリーズ名: 石毛直道自選著作集 ; 別巻(第12巻)
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7.

図書
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7. 世界の食べもの : 食の文化地理
石毛直道 [著]
出版情報: 東京 : 講談社, 2013.5
シリーズ名: 講談社学術文庫 ; [2171]
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8.

図書
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8. 生活学
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2013.1
シリーズ名: 石毛直道自選著作集 ; 第II期第11巻
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9.

図書
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9. 環境論・住居論
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2012.10
シリーズ名: 石毛直道自選著作集 ; 第II期第9巻
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10.

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10. 日本文化論・民間信仰論
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2012.12
シリーズ名: 石毛直道自選著作集 ; 第II期第10巻
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11.

図書
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11. オセアニア
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2012.10
シリーズ名: 石毛直道自選著作集 ; 第II期第7巻 . 探検とフィールドワーク||タンケン ト フィールドワーク ; 1
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12.

図書
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12. アフリカ
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2012.10
シリーズ名: 石毛直道自選著作集 ; 第II期第8巻 . 探検とフィールドワーク||タンケン ト フィールドワーク ; 2
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13.

図書
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13. 魚の発酵食品と酒
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2012.5
シリーズ名: 石毛直道自選著作集 ; 第I期第4巻
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14.

図書
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14. 食事と文明
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2012.3
シリーズ名: 石毛直道自選著作集 ; 第I期第5巻
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15.

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15. 日本の食
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2012.3
シリーズ名: 石毛直道自選著作集 ; 第I期第6巻
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16.

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16. 発酵食品学
小泉武夫編著
出版情報: 東京 : 講談社, 2012.4
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目次情報: 続きを見る
発酵食品と食文化 石毛直道 [執筆]
「発酵食品」と「酒類」の魅力 小泉武夫 [執筆]
酒類の総説 進藤斉 [執筆]
清酒 進藤斉 [執筆]
焼酎 鮫島吉廣, 高峯和則 [執筆]
ビール 金内誠 [執筆]
ワイン 戸塚昭 [執筆]
ウイスキー 平井光雄 [執筆]
ブランデー 戸塚昭 [執筆]
スピリッツ 金内誠 [執筆]
リキュール 金内誠 [執筆]
その他の酒類 小泉武夫 [執筆]
味噌 マルコメ株式会社 [執筆]
醤油 舘博 [執筆]
食酢 角田潔和 [執筆]
みりん 高橋康次郎 [執筆]
魚醤油 渡邊寿一 [執筆]
納豆 小泉武夫 [執筆]
漬物 前田安彦 [執筆]
水産発酵食品 藤井建夫 [執筆]
発酵乳製品 永島俊夫 [執筆]
パン 高松伸枝 [執筆]
その他の発酵食品 : 甘酒,発酵豆腐 小泉武夫, 安田正昭 [執筆]
世界の発酵食品 小泉武夫 [執筆]
発酵食品と食文化 石毛直道 [執筆]
「発酵食品」と「酒類」の魅力 小泉武夫 [執筆]
酒類の総説 進藤斉 [執筆]
17.

図書
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17. 麵・乳・豆・茶とコーヒー
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2012.5
シリーズ名: 石毛直道自選著作集 ; 第I期第3巻
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18.

図書
図書
18. 食文化研究の視野
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2011.12
シリーズ名: 石毛直道自選著作集 ; 第I期第2巻
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19.

図書
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19. 世界の食文化探検
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2011.12
シリーズ名: 石毛直道自選著作集 ; 第I期第1巻
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20.

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20. 飲食文化論文集
石毛直道著
出版情報: 東京 : 清水弘文堂書房, 2009.8
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21.

図書
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21. 石毛直道食の文化を語る
石毛直道著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2009.4
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22.

図書
図書
22. 世界の食文化 (別巻 : 分野別ことがら索引)
石毛直道監修
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2003.10-2009.2
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23.

図書
図書
23. 伝統食の未来
岩田三代編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2009.9
シリーズ名: 食の文化フォーラム ; 27
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24.

図書
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24. ニッポンの食卓 : 東飲西食
石毛直道著
出版情報: 東京 : 平凡社, 2006.3
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25.

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25. 麵の文化史
石毛直道 [著]
出版情報: 東京 : 講談社, 2006.8
シリーズ名: 講談社学術文庫 ; [1774]
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26.

図書
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26. ケンブリッジ世界の食物史大百科事典 (1 - 5)
石毛直道 [ほか] シリーズ監訳
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2004.9-2005.11
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目次情報: 続きを見る
1: 祖先の食・世界の食
2: 主要食物 : 栽培植物と飼養動物
3: 飲料・栄養素
4: 栄養と健康・現代の課題
5: 食物用語辞典
1: 祖先の食・世界の食
2: 主要食物 : 栽培植物と飼養動物
3: 飲料・栄養素
27.

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27. 韓国の食. 新版
黄慧性, 石毛直道著
出版情報: 東京 : 平凡社, 2005.2
シリーズ名: 平凡社ライブラリー ; 529
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28.

図書
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28. 食卓の文化誌
石毛直道著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2004.11
シリーズ名: 岩波現代文庫 ; 社会 ; 100
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29.

図書
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29. 考える胃袋 : 食文化探検紀行
石毛直道, 森枝卓士著
出版情報: 東京 : 集英社, 2004.12
シリーズ名: 集英社新書 ; 0271B
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