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1.

図書
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1. 日本人のひるめし
酒井伸雄著
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2019.3
シリーズ名: 読みなおす日本史
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2.

図書
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2. 酒と調味料、保存食
石垣悟編
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2019.4
シリーズ名: 日本の食文化 ; 5
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3.

図書
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3. 食物倫理 (フード・エシックス) 入門 : 食べることの倫理学
ロナルド・L.サンドラー [著] ; 馬渕浩二訳
出版情報: 京都 : ナカニシヤ出版, 2019.3
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4.

図書
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4. 菓子と果物
関沢まゆみ編
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2019.11
シリーズ名: 日本の食文化 ; 6
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5.

図書
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5. 中国料理と近現代日本 : 食と嗜好の文化交流史
岩間一弘編著
出版情報: 東京 : 慶應義塾大学出版会, 2019.12
シリーズ名: 慶應義塾大学東アジア研究所叢書
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6.

図書
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6. 食事と作法
小川直之編
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2018.12
シリーズ名: 日本の食文化 ; 1
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7.

図書
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7. 「おいしさ」の錯覚 : 最新科学でわかった、美味の真実
チャールズ・スペンス著 ; 長谷川圭訳
出版情報: 東京 : KADOKAWA, 2018.2
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8.

図書
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8. 食科学入門 : 食の総合的理解のために
朝倉敏夫 [ほか] 編
出版情報: 京都 : 昭和堂, 2018.4
シリーズ名: シリーズ食を学ぶ
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9.

図書
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9. 心理学からみた食べる行動 : 基礎から臨床までを科学する = The psychological science of eating behavior : from basic to clinical researches
青山謙二郎, 武藤崇編著
出版情報: 京都 : 北大路書房, 2017.6
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10.

図書
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10. 食の命人の命 : 宇宙の循環と陰陽で見えてくる
赤峰勝人著
出版情報: 東京 : マガジンランド, 2016.7
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