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1.

図書
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1. 機能性食品表示への科学的なデータの取り方と表示出来る許容範囲
高野健一郎企画編集
出版情報: 東京 : 技術情報協会, 2015.4
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2.

図書
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2. これ、食べていいの? : ハンバーガーから森のなかまで : 食をえらぶ力
マイケル・ポーラン著 ; 小梨直訳
出版情報: 東京 : 河出書房新社, 2015.5
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3.

図書
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3. 食品危害要因 : その実態と検出法
後藤哲久, 佐藤吉朗, 吉田充監修
出版情報: 東京 : テクノシステム, 2014.7
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4.

図書
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4. 健康と食の安全を考えた食品衛生学実験. 改訂新版
増田修一編著 ; 池田隆幸 [ほか] 著
出版情報: 東京 : アイ・ケイコーポレーション, 2013.11
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5.

図書
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5. イラスト食品の安全性. 2版
小塚諭編 ; 小栗重行 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 東京教学社, 2012.4
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6.

図書
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6. 食育・食生活論
山本茂, 奥田豊子, 濵口郁枝編
出版情報: 東京 : 講談社, 2011.11
シリーズ名: 栄養科学シリーズNEXT ; . 社会・環境と健康||シャカイ カンキョウ ト ケンコウ
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7.

図書
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7. 最新版食品分析法の妥当性確認ハンドブック
安井明美[ほか]編集
出版情報: 東京 : サイエンスフォーラム, 2010.8
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8.

図書
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8. 食品と熟成
石谷孝佑編著
出版情報: 東京 : 光琳, 2009.1
シリーズ名: 光琳選書 ; 10
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9.

図書
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9. 食品の化学物質危害防止ハンドブック
安井明美, 後藤哲久, 湯川剛一郎編集委員
出版情報: 東京 : サイエンスフォーラム, 2009.5
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10.

図書
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10. 食品と甘味料
伊藤汎, 小林幹彦, 早川幸男編著
出版情報: 東京 : 光琳, 2008.10
シリーズ名: 光琳選書 ; 7
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